Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo
Huile de pépins de courge sombre dans un bol avec graines entières
Huile de pépins de courge – graines entières

Huile de Pépins de Courge Traditionnelle : Un Concentré de Nature

Ingrédients Huiles et Graisses

Description

L'huile de pépins de courge pressée à partir de graines entières (avec leur fine enveloppe) est une spécialité rustique au caractère bien trempé. Le pressage de la graine entière confère à l'huile une intensité aromatique supplémentaire et une couleur sombre, presque noire, aux reflets rubis.

Cette méthode traditionnelle permet d'extraire non seulement l'huile de l'amande, mais aussi les composés présents dans le tégument, enrichissant le profil nutritionnel en fibres et minéraux. C'est une huile "vivante", brute et authentique.

Pourquoi choisir l'huile de graines entières ?

  • Saveur corsée : Un goût de terroir plus prononcé, avec des notes grillées et fumées.
  • Richesse en actifs : Teneur élevée en vitamine E, phytostérols et acides gras polyinsaturés.
  • Vertus santé : Réputée pour le confort urinaire et prostatique (grâce aux phytostérols).
  • Authenticité : Un produit peu transformé, proche de la nature.

Conseils d'utilisation

Comme sa cousine à graines nues, cette huile ne supporte pas la cuisson. Utilisez-la en assaisonnement froid :

  • Pour relever une salade de pommes de terre tiède ou de haricots verts.
  • En filet sur un fromage de chèvre frais.
  • Pour donner du caractère à une purée de légumes.

Conservation

À conserver impérativement au frais et à l'obscurité. Son oxydation est rapide. Achetez-la en petites quantités pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes de noix intenses. C'est une huile qui soigne autant qu'elle régale.

Recettes avec cet ingrédient

Satay au piment, brochettes de poulet grillées marinées à la sauce pimentée Cuisine Rapide

Satay au piment