Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre
Taler Bora simple et sucré au miel

Taler Bora au miel

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Inspirée du 'Taler Bora' (beignet de palmier), cette douceur spéciale à base de lait en poudre rappelle le Gulab Jamun indien par ses saveurs, mais en plus simple. La teneur concentrée en protéines et sucres du lait en poudre donne à la cuisson un goût riche et caramélisé. Bien que certaines sources le mentionnent comme boisson, la consommation de farine crue est déconseillée, c'est pourquoi nous avons transformé cette recette en une délicieuse douceur frite.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 400 kcal
🌍 Cuisine Fusion Indo-Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol à mélanger
  • Poêle profonde avec huile
  • Écumoire

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Mélanger les ingrédients secs : lait en poudre, farine, sucre, bicarbonate, vanille et poivre.

Astuce: Le poivre en petite quantité ne pique pas, mais rehausse la profondeur des saveurs sucrées (comme le piment dans le chocolat).
2 ✓

Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et formable. Pas trop liquide ! Laisser reposer 10 minutes.

Astuce: Pendant le repos, la farine s'hydrate et le gluten se détend, facilitant le travail.
3 ✓

Chauffer l'huile à feu moyen. Former des petites boules ou disques avec la pâte.

Astuce: C'est plus facile de former la pâte collante avec les mains mouillées.
4 ✓

Frire les beignets dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant plusieurs fois.

Astuce: À cause du lait en poudre, la pâte brunit vite, surveillez la température !
5 ✓

Égoutter et arroser de miel tant qu'ils sont chauds.

Astuce: Le miel pénètre mieux dans les pores de la pâte chaude.

FAQ de la recette

Pourquoi le cœur est-il dur ?
Ça a cuit trop vite à l'extérieur. Baissez le feu pour laisser le temps à la chaleur de pénétrer au cœur de la pâte.
Ça se défait à la cuisson ?
La pâte était peut-être trop molle. Ajoutez un peu de farine pour qu'elle se tienne mieux.

Ingrédients

  • 200 g Lait en poudre (entier)
  • 100 g Sucre
  • 150 ml Eau (ajouter avec précaution)
  • 1 c.à.c. Bicarbonate de soude
  • 150 g Farine de blé
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 1 pincée Poivre fraîchement moulu (touche piquante)
  • 2 c.à.s. Miel (pour le service)
  • 3 dl Huile (pour la friture)