Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo
Bol de farine complète et grains de blé sur table en bois
Farine complète rustique

La Farine Complète : Authenticité et Richesse Nutritionnelle

Ingrédients Céréales et Légumineuses

Description

La farine complète (ou intégrale) est le résultat de la mouture du grain de blé entier, conservant son son (l'enveloppe) et son germe. Contrairement aux farines blanches raffinées, elle garde une couleur bise et une texture légèrement granuleuse, mais surtout l'intégralité des bienfaits du grain. C'est le choix privilégié pour une alimentation saine et rustique.

Son goût est plus prononcé, avec des notes de noisette, et elle apporte une densité nutritive supérieure. Riche en fibres, minéraux et vitamines, elle nourrit durablement.

Pourquoi Passer au Complet ?

  • Richesse en Fibres : Essentielles pour un transit sain et une satiété prolongée.
  • Trésor de Nutriments : Conserve le fer, le magnésium et les vitamines B du germe.
  • Index Glycémique Bas : Digérée plus lentement, elle évite les pics de sucre sanguin.
  • Goût Authentique : Apporte du caractère aux pains et pâtisseries.

Cuisiner avec la Farine Complète

La farine complète s'utilise pour des pains de campagne, des pâtes à tarte rustiques, des muffins ou des crêpes plus nourrissantes. Comme elle absorbe plus d'eau et "lève" un peu moins que la blanche, on la mélange souvent (50/50) avec de la farine classique pour obtenir un résultat aéré tout en profitant de ses bienfaits.

Conservation

Contenant le germe (riche en huiles), la farine complète est plus fragile et peut rancir. Conservez-la dans un bocal hermétique, au frais et à l'abri de la lumière, voire au réfrigérateur pour une longue durée.

Adopter la farine complète, c'est redécouvrir le vrai goût des céréales et faire un geste simple pour sa santé.

Recettes avec cet ingrédient

Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Plats Principaux

Galette prébiotique au fromage frais et poireaux
Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Plats Principaux

Roti aux épinards
Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Gâteaux et Desserts

Malida aux amandes
Gâteau tiramisu sans sucre présentation élégante Gâteaux et Desserts

Gâteau tiramisu sans sucre
Tranche de gâteau punch vegan avec glaçage rose Gâteaux et Desserts

Gâteau punch vegan
Gâteau vegan aux fraises avec crème fouettée et fraises fraîches Gâteaux et Desserts

Gâteau vegan aux fraises