Piadina à la tapenade et au fromage de chèvre

Pour les amateurs de saveurs affirmées et de caractère. L'intensité saline de la tapenade (crème d'olive) et le goût animal et terreux du fromage de chèvre forment un duo puissant, accompagné par le piquant de la roquette. Ce n'est pas un sandwich neutre, mais une véritable expérience gustative, qui s'accorde parfaitement avec un verre de vin blanc sec.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 5 min
Temps total 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 410 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Couteau à tartiner
  • Poêle

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1

Réchauffer les piadinas dans une poêle.

Astuce: La pâte chaude exalte davantage le parfum de la tapenade.
2

Tartiner finement la pâte avec la tapenade.

Astuce: Le goût de la tapenade est très concentré, une fine couche suffit !
3

Émietter le fromage de chèvre par-dessus.

Astuce: La texture émiettée se répartit mieux que les tranches.
4

Garnir de roquette, arroser d'un filet d'huile et de jus de citron, poivrer.

Astuce: L'acidité du citron aide à "trancher" le gras du fromage.
5

Plier et servir.

Astuce: Excellent aussi en apéritif, coupé en parts.

FAQ de la recette

C'est trop salé.
La tapenade et le fromage sont déjà salés. Généralement, il n'est pas nécessaire de resaler ce plat, ou alors très légèrement.

Ingrédients

  • 4 pièce Galettes de piadina
  • 50 g Tapenade (crème d'olive)
  • 100 g Fromage de chèvre (frais ou demi-sec)
  • 20 g Roquette
  • 2 c.à.s. Huile d'olive extra vierge
  • 1 c.à.s. Jus de citron frais
  • 1 pincée Poivre noir