Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Cupcake Raffaello servi
Cupcake Raffaello coco tendre avec chocolat blanc

Cupcake façon Raffaello

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
La version gâteau de la célèbre confiserie coco-amande. Le lait de coco et la noix de coco râpée offrent une base tropicale, adoucie par le chocolat blanc vanillé. L'amande cachée au centre (ou sur le dessus) apporte le croquant surprise. Un dessert 'blanc sur blanc' : pur, élégant et irrésistiblement crémeux.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 55 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 325 kcal
🌍 Cuisine Inspiration italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à muffins : Avec caissettes blanches pour l'élégance.
  • Robot pâtissier : Pour la crème.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C.

Astuce: Préparer les moules.
2 ✓

Crémer le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs et le lait de coco.

Astuce: Le lait de coco épais apporte de l'onctuosité.
3 ✓

Incorporer les ingrédients secs (farine, levure, coco) et le chocolat haché.

Astuce: Les pépites de chocolat forment des poches crémeuses en fondant.
4 ✓

Cuire 20 minutes (pointe de couteau), laisser refroidir.

Astuce: Le dessus doit rester clair.
5 ✓

Pour la crème, fouetter la crème liquide avec le sucre glace et le mascarpone.

Astuce: Obtenir une crème ferme.
6 ✓

Décorer, saupoudrer de coco et poser une amande au sommet.

Astuce: Comme une boule de neige.

FAQ de la recette

Pourquoi la pâte est sèche ?
La noix de coco boit beaucoup d'humidité. Ne cuisez pas trop longtemps et utilisez un lait de coco gras.
Remplacer le lait de coco par du lait ?
Oui, mais le goût sera moins intense. Ajoutez de l'arôme coco.

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 150 g sucre cristallisé
  • 120 g beurre (mou)
  • 2 pièce œufs
  • 100 ml lait de coco épais (en conserve)
  • 1 sachet levure chimique
  • 50 g noix de coco râpée
  • 50 g chocolat blanc (haché)
  • 200 ml crème liquide entière
  • 150 g mascarpone
  • 50 g sucre glace
  • 12 pièce amandes mondées