Alboronía classique, saveurs riches, décorée de coriandre fraîche Alboronía classique Tirokafteri à l'ail, crème intense Tirokafteri à l'ail Kanelbulle au fourrage caramel, roulés à la cannelle moelleux Kanelbulle au fourrage caramel Kombucha probiotique à la framboise en bouteille, servi avec des morceaux de framboises fraîches Kombucha probiotique à la framboise Pain de seigle finlandais Ruisleipä fraîchement cuit Ruisleipä Daab chingri au gingembre servi Daab chingri au gingembre Cidre à la poire servi dans un verre Cidre à la poire Ćevapi au persil, fraîchement grillés et dorés, servis sur pain pita Ćevapi au persil Velouté de poireaux au fromage servi Velouté de poireaux au fromage Magret de canard rôti servi avec une purée de pommes Magret de canard rôti et purée de pommes Patishapta fourrés au chocolat, servi avec noix et cannelle Patishapta fourrés au chocolat Champignons de Paris rôtis servis avec des poireaux, dorés, sur une assiette claire Champignons rôtis aux poireaux et à l'ail Macarons au beurre de cacahuète servis Macarons au Beurre de Cacahuète Gnocchi au vin blanc et à la truffe servis Gnocchi au vin blanc et à la truffe Sauce au vin rouge, câpres et curry en pot, servie avec des plats rôtis Sauce au vin rouge, câpres et curry Alur dom au piment fort, servi avec du persil frais et de la pomme Alur Dom au piment fort Saltimbocca végétarienne à l'aubergine, jambon végétal et sauge, servie avec sauce au vin blanc Saltimbocca végétarienne Velouté de petits pois au fromage servi Velouté de petits pois au fromage Crêpes au fromage de chèvre et miel fraîchement cuites Crêpes au fromage de chèvre et au miel Magret de canard rôti servi avec une sauce à l'orange Magret de canard rôti sauce à l'orange Alboronía classique, saveurs riches, décorée de coriandre fraîche Alboronía classique Tirokafteri à l'ail, crème intense Tirokafteri à l'ail Kanelbulle au fourrage caramel, roulés à la cannelle moelleux Kanelbulle au fourrage caramel Kombucha probiotique à la framboise en bouteille, servi avec des morceaux de framboises fraîches Kombucha probiotique à la framboise Pain de seigle finlandais Ruisleipä fraîchement cuit Ruisleipä Daab chingri au gingembre servi Daab chingri au gingembre Cidre à la poire servi dans un verre Cidre à la poire Ćevapi au persil, fraîchement grillés et dorés, servis sur pain pita Ćevapi au persil Velouté de poireaux au fromage servi Velouté de poireaux au fromage Magret de canard rôti servi avec une purée de pommes Magret de canard rôti et purée de pommes Patishapta fourrés au chocolat, servi avec noix et cannelle Patishapta fourrés au chocolat Champignons de Paris rôtis servis avec des poireaux, dorés, sur une assiette claire Champignons rôtis aux poireaux et à l'ail Macarons au beurre de cacahuète servis Macarons au Beurre de Cacahuète Gnocchi au vin blanc et à la truffe servis Gnocchi au vin blanc et à la truffe Sauce au vin rouge, câpres et curry en pot, servie avec des plats rôtis Sauce au vin rouge, câpres et curry Alur dom au piment fort, servi avec du persil frais et de la pomme Alur Dom au piment fort Saltimbocca végétarienne à l'aubergine, jambon végétal et sauge, servie avec sauce au vin blanc Saltimbocca végétarienne Velouté de petits pois au fromage servi Velouté de petits pois au fromage Crêpes au fromage de chèvre et miel fraîchement cuites Crêpes au fromage de chèvre et au miel Magret de canard rôti servi avec une sauce à l'orange Magret de canard rôti sauce à l'orange
Kombucha probiotique à la framboise en bouteille, servi avec des morceaux de framboises fraîches
Kombucha légèrement pétillant au goût de framboise fraîche

Kombucha probiotique à la framboise

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Cuisine Rapide
La framboise est l'une des meilleures alliées du kombucha. Pourquoi ? Parce qu'elle regorge de sucres facilement accessibles et de pigments puissants. Lors de la seconde fermentation, le kombucha 'aspire' littéralement la couleur et la saveur des framboises, laissant les fruits presque blancs. Le résultat est une boisson pétillante rose vif, au parfum de sirop de framboise, bien plus saine que n'importe quel soda du commerce.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 40 kcal
🌍 Cuisine Estivale / Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bouteilles à fermeture mécanique
  • Entonnoir

Instructions

1 ✓

Déposer les framboises au fond des bouteilles à fermeture mécanique propres. Les écraser légèrement avec le manche d'une cuillère en bois pour les fendre.

Astuce: Les fruits écrasés offrent une plus grande surface de contact avec le liquide, donnant un goût plus intense.
2 ✓

Verser le kombucha par-dessus en laissant 2-3 cm d'espace au niveau du goulot. Fermer hermétiquement.

Astuce: L'espace sans air force le CO2 à se dissoudre dans la boisson.
3 ✓

Laisser fermenter sur le plan de travail pendant 2-3 jours (seconde fermentation).

Astuce: La framboise fermente vite ! Surveiller les bulles. Si ça pétille, c'est prêt.
4 ✓

Filtrer la boisson (jeter les framboises décolorées) et remettre en bouteille, ou placer la bouteille telle quelle au réfrigérateur.

Astuce: Les morceaux de fruits peuvent gêner la dégustation, la version filtrée est plus élégante.
5 ✓

Bien réfrigérer avant de consommer.

Astuce: Servi glacé, c'est comme un champagne de fruits de qualité.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des framboises surgelées ?
Oui, cela fonctionne parfaitement ! La congélation brise même les parois cellulaires, ce qui permet au jus de se libérer plus facilement.
La bouteille peut-elle exploser ?
La framboise est un ferment très actif. Vérifiez la pression quotidiennement (en dégazant légèrement) !

Ingrédients

  • 1000 ml Kombucha nature mature
  • 150 g Framboises (fraîches ou surgelées)