Menchi Katsu au chou galette de viande panée croustillante servie avec salade de chou Menchi Katsu au chou Akara aux crevettes, boules croustillantes servies Akara aux crevettes Pandoro aux amandes fraîchement cuit, saupoudré de sucre glace Pandoro aux amandes Pizza hawaïenne au jambon fumé servie Pizza hawaïenne au jambon fumé Latte épicé au caramel dans un mug Latte épicé au caramel Alboronía classique, saveurs riches, décorée de coriandre fraîche Alboronía classique Tirokafteri à l'ail, crème intense Tirokafteri à l'ail Kanelbulle au fourrage caramel, roulés à la cannelle moelleux Kanelbulle au fourrage caramel Kombucha probiotique à la framboise en bouteille, servi avec des morceaux de framboises fraîches Kombucha probiotique à la framboise Pain de seigle finlandais Ruisleipä fraîchement cuit Ruisleipä Daab chingri au gingembre servi Daab chingri au gingembre Cidre à la poire servi dans un verre Cidre à la poire Ćevapi au persil, fraîchement grillés et dorés, servis sur pain pita Ćevapi au persil Velouté de poireaux au fromage servi Velouté de poireaux au fromage Magret de canard rôti servi avec une purée de pommes Magret de canard rôti et purée de pommes Patishapta fourrés au chocolat, servi avec noix et cannelle Patishapta fourrés au chocolat Champignons de Paris rôtis servis avec des poireaux, dorés, sur une assiette claire Champignons rôtis aux poireaux et à l'ail Macarons au beurre de cacahuète servis Macarons au Beurre de Cacahuète Gnocchi au vin blanc et à la truffe servis Gnocchi au vin blanc et à la truffe Sauce au vin rouge, câpres et curry en pot, servie avec des plats rôtis Sauce au vin rouge, câpres et curry Menchi Katsu au chou galette de viande panée croustillante servie avec salade de chou Menchi Katsu au chou Akara aux crevettes, boules croustillantes servies Akara aux crevettes Pandoro aux amandes fraîchement cuit, saupoudré de sucre glace Pandoro aux amandes Pizza hawaïenne au jambon fumé servie Pizza hawaïenne au jambon fumé Latte épicé au caramel dans un mug Latte épicé au caramel Alboronía classique, saveurs riches, décorée de coriandre fraîche Alboronía classique Tirokafteri à l'ail, crème intense Tirokafteri à l'ail Kanelbulle au fourrage caramel, roulés à la cannelle moelleux Kanelbulle au fourrage caramel Kombucha probiotique à la framboise en bouteille, servi avec des morceaux de framboises fraîches Kombucha probiotique à la framboise Pain de seigle finlandais Ruisleipä fraîchement cuit Ruisleipä Daab chingri au gingembre servi Daab chingri au gingembre Cidre à la poire servi dans un verre Cidre à la poire Ćevapi au persil, fraîchement grillés et dorés, servis sur pain pita Ćevapi au persil Velouté de poireaux au fromage servi Velouté de poireaux au fromage Magret de canard rôti servi avec une purée de pommes Magret de canard rôti et purée de pommes Patishapta fourrés au chocolat, servi avec noix et cannelle Patishapta fourrés au chocolat Champignons de Paris rôtis servis avec des poireaux, dorés, sur une assiette claire Champignons rôtis aux poireaux et à l'ail Macarons au beurre de cacahuète servis Macarons au Beurre de Cacahuète Gnocchi au vin blanc et à la truffe servis Gnocchi au vin blanc et à la truffe Sauce au vin rouge, câpres et curry en pot, servie avec des plats rôtis Sauce au vin rouge, câpres et curry
Latte épicé au caramel dans un mug
Latte chaud, épicé et caramélisé, boisson parfaite pour l'automne-hiver

Latte épicé au caramel

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Le mariage du caramel et du café est divin : l'amertume naturelle des grains torréfiés est complétée par le goût beurré du sucre cuit. Ce latte est la star des cafés modernes, facile à reproduire chez soi. Les épices – cannelle et muscade – ajoutent de la profondeur pour une expérience digne d'un dessert.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 200 kcal
🌍 Cuisine Internationale, Style Coffee Shop

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Machine à expresso
  • Mousseur à lait
  • Petite casserole
  • Verre

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préparer le café et le verser au fond du verre (ou réserver pour un effet étagé).

Astuce: Le corps de l'expresso forme la base. Un café trop léger perdrait ses arômes dans le lait.
2 ✓

Chauffer le lait avec la vanille, la cannelle et la muscade. Il doit fumer mais pas bouillir.

Astuce: Le lactose du lait est le plus sucré vers 60°C. Bouilli, il perd cette douceur et prend un goût de 'lait cuit'.
3 ✓

Mélanger le sirop de caramel au lait chaud.

Astuce: Ajouter le sirop au lait permet une répartition plus homogène que dans le café.
4 ✓

Faire mousser le lait jusqu'à obtenir une texture crémeuse et dense.

Astuce: Ce sont les micro-bulles qui rendent la boisson soyeuse.
5 ✓

Verser le lait mousseux sur le café (ou l'inverse pour l'effet latte macchiato).

Astuce: Les étages sont jolis, mais il faut mélanger avant de boire pour l'harmonie des saveurs.
6 ✓

Garnir de chantilly, d'un filet de caramel et d'un peu de cannelle.

Astuce: Le contraste froid de la chantilly avec la boisson chaude est un délice sensoriel.

FAQ de la recette

Je n'ai pas de sirop de caramel ?
Vous pouvez faire un 'lait caramélisé' rapide en faisant fondre un peu de sucre brun au fond de la casserole avant d'ajouter le lait doucement.
Quel lait utiliser ?
Le lait entier ou demi-écrémé donne la plus belle mousse. Pour les laits végétaux, l'avoine 'barista' est le meilleur choix.

Ingrédients

  • 1 tasse Expresso (ou café très fort)
  • 250 ml Lait entier
  • 2 c.à.s. Sirop de caramel
  • 1 pincée Cannelle moulue
  • 1 pincée Noix de muscade râpée
  • 2 c.à.s. Crème chantilly
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille