Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Concombre frais entier et en tranches sur surface rustique
Concombres frais et croquants – légume d'été

Concombre : Le Super-Légume Hydratant – Nutrition et Bienfaits

Ingrédients Légumes

Description

Le concombre (Cucumis sativus) est l'un des légumes les plus rafraîchissants et consommés au monde. Apprécié pour son croquant et sa légèreté, il est le roi des tables estivales mais reste disponible toute l'année. Sa teneur en eau est exceptionnelle – plus de 95% – ce qui en fait un hydratant naturel hors pair.

Pourquoi Manger du Concombre ?

Au-delà de sa fraîcheur, le concombre cache un profil nutritionnel précieux, surtout lorsqu'il est consommé avec sa peau.

  • Hydratation maximale : parfait pour compenser les pertes en eau.
  • Très peu calorique : l'allié incontournable des régimes minceur.
  • Cocktail d'antioxydants : contient quercétine, lutéine et bêta-carotène.
  • Vitamines et minéraux : source de vitamines B, C, K, potassium et magnésium.
  • Apaisant : propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour la digestion.

En Cuisine

Le concombre est un caméléon. Cru, il excelle en salades, sandwichs, smoothies ou eaux détox. Sa version marinée (pickles ou cornichons) est un classique. Le tzatziki grec, la soupe froide de concombre ou une simple salade croquante sont des délices d'été.

Notez que la peau concentre fibres et nutriments : préférez-le bio et consommez-le non pelé après un bon lavage.

Fraîcheur et Conservation

Le concombre se garde au réfrigérateur 5 à 7 jours. Un spécimen frais doit être ferme, d'un vert soutenu et lourd en main.

Le Saviez-vous ?

  • Botaniquement, le concombre est un fruit.
  • Connu et cultivé dès l'Antiquité par les Égyptiens et les Grecs.
  • Utilisé aussi en soin de beauté pour apaiser la peau et dégonfler les yeux.

En somme, le concombre est un super-légume du quotidien, à croquer sans modération pour ses vertus désaltérantes et santé.

Recettes avec cet ingrédient

Poké bowl au thon frais, avocat, graines de sésame et sauce sriracha Plats Principaux

Poké bowl sauce Sriracha
Poké bowl aux fèves edamame, saumon frais et avocat Accompagnements

Poké bowl aux fèves edamame
Salade de poulet fraîche aux légumes croquants et blanc de poulet grillé, vinaigrette balsamique. Salades

Salade au poulet grillé
Salade de concombres fraîche à la crème, saupoudrée d'ail et de paprika, servie dans un bol blanc. Salades

Salade de concombres à la crème
Viande gyros fraîchement cuite dans un pita, servie avec des légumes et une sauce au yaourt. Plats Principaux

Pita gyros
Gyros de poulet servi avec des légumes frais, de la sauce tzatziki et du pain pita. Plats Principaux

Gyros de poulet