Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Gyros de poulet servi avec des légumes frais, de la sauce tzatziki et du pain pita.
Gyros de poulet épicé avec légumes croquants, sauce tzatziki maison et pain pita moelleux.

Gyros de poulet

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
Le gyros (signifiant "tournant") cuit à l'origine sur une broche verticale, mais on peut obtenir ces saveurs caractéristiques à la maison à la poêle. Le secret réside dans la marinade : les épices se dissolvent dans l'huile et imprègnent la viande, tandis que le milieu acide du yaourt (s'il y en a) attendrit les fibres. Le contraste entre les légumes frais croquants et la viande chaude le rend imbattable.
🕒 Préparation 40 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 55 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 480 kcal
🌍 Cuisine Grecque / Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Bol pour mariner
  • Couteau

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Couper le poulet en fines lanières. Mélanger avec l'huile d'olive et le mélange d'épices. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Astuce: L'huile dissout les arômes, leur permettant de pénétrer plus profondément dans les fibres de la viande.
2 ✓

Préparer la sauce (type Tzatziki) : mélanger le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron, un peu de sel et (optionnel) du concombre râpé et essoré.

Astuce: Le goût de l'ail s'intensifie en reposant !
3 ✓

Tailler les légumes : émincer l'oignon finement, couper les tomates et le poivron en dés ou en lanières.

Astuce: L'oignon rouge est moins piquant et sa couleur est plus belle.
4 ✓

Chauffer une poêle (sans matière grasse, car il y en a dans la marinade) et faire revenir les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Astuce: Cuire à feu vif pour saisir (rôtir) et non pour étuver dans son jus.
5 ✓

Griller les pitas à la poêle ou au grille-pain, couper le bout (ou les ouvrir) et les garnir de viande, de légumes et de sauce.

Astuce: Le pita chaud est plus souple et ne se brise pas lors du remplissage.

FAQ de la recette

Pourquoi la viande manque-t-elle de saveur ?
Vous ne l'avez pas laissé mariner assez longtemps ou vous avez coupé les lanières trop épaisses.
Pourquoi le pita est-il détrempé ?
La sauce au yaourt était trop liquide ou vous n'avez pas égoutté le jus des légumes (tomates, concombres).

Ingrédients

  • 500 g Filet de poulet
  • 3 c.à.s. Huile d'olive
  • 2 c.à.s. Mélange d'épices pour gyros (ou mélange d'origan, thym, ail en poudre)
  • 1 pièce Poivron
  • 1 pièce Concombre
  • 2 pièce Tomate
  • 1 tête Oignon rouge
  • 200 ml Yaourt grec
  • 2 gousse Ail
  • 1 c.à.s. Jus de citron
  • 5 pièce Pain pita
  • 1 c.à.c. Sel