Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil
Boulettes de bœuf épicées et pommes de terre rôties

Kofta aux Pommes de Terre Épicées

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
La rencontre du kofta et de sa garniture sur un plateau ou une assiette. Alors que dans la recette précédente la pomme de terre était dans la viande, ici elle accompagne les boulettes juteuses sous forme de cubes croustillants. C'est un plat complet et rassasiant où la pomme de terre s'imprègne des arômes épicés de la viande.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 55 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 650 kcal
🌍 Cuisine Moyen-Orientale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson (si pommes de terre au four)
  • Poêle
  • Saladier

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 2x2 cm. Mélanger avec 2 c.à.s. d'huile, du sel et les épices de votre choix (ex: un peu de paprika).

Astuce: Les petits cubes cuisent plus vite et offrent plus de surface croustillante.
2 ✓

Étaler les pommes de terre sur une plaque et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Remuer à mi-cuisson.

Astuce: La chaleur tournante aide à former une croûte croustillante.
3 ✓

Pendant ce temps, préparer le kofta : mélanger la viande, l'oignon ciselé, l'ail, le persil et les épices. Bien pétrir.

Astuce: Gardez la viande au froid jusqu'au façonnage pour que le gras ne fonde pas à la chaleur de vos mains.
4 ✓

Former des boulettes. Chauffer les 2 c.à.s. d'huile restantes dans une poêle et cuire les koftas à feu moyen 8-10 minutes.

Astuce: Cuire à feu moyen pour que le cœur cuise sans que l'extérieur ne brûle.
5 ✓

Servir les pommes de terre chaudes et épicées avec les koftas fraîchement cuits.

Astuce: Une petite sauce au yaourt à l'ail liera parfaitement les deux composants.

FAQ de la recette

Timing ?
Les pommes de terre cuisent plus lentement. Commencez par cuire les pommes de terre, et quand elles sont presque prêtes, cuisez les koftas à la minute.

Ingrédients

  • 500 g Bœuf haché
  • 4 pièce Pommes de terre
  • 1 pièce Oignon
  • 3 gousse Ail
  • 2 c.à.s. Persil frais
  • 1 c.à.c. Cumin moulu
  • 1 c.à.c. Paprika
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu
  • 4 c.à.s. Huile d'olive (divisée)