Soupe de légumes prébiotique aux poireaux servie avec persil frais Soupe de légumes prébiotique aux poireaux Migas au porc servi avec des croûtons de pain, de l'ail et de la viande dorée Migas au porc Congee au Tofu, bouillie de riz chinoise au tofu, ail et gingembre Congee au Tofu Gâteau Nutella décoré de noisettes grillées Gâteau au Nutella Scotch egg à la mexicaine, servi avec coriandre fraîche Scotch egg à la mexicaine Bretzel frais maison aux graines de carvi, croustillant et brun doré Bretzel aux graines de carvi Travers de porc fumés BBQ glaçage aux noix de pécan servis Travers de porc fumés BBQ glaçage aux noix de pécan Pogácsa aux grattons rustique servi Pogácsa aux grattons rustique Burger petit-déjeuner fraîchement préparé avec œufs et bacon Burger Petit-Déjeuner Sauce tomate épaisse rouge orangé Sauce tomate à la mangue et à l'ail Ceviche frais servi avec lime, coriandre et avocat Ceviche sans gluten Burger au vinaigre balsamique servi Burger au vinaigre balsamique Mélange marinade BBQ balsamique-miel dans un bol Marinade BBQ balsamique et miel Gaufre protéinée avec fruits frais et yaourt Gaufres Protéinées Sauce au vin rouge et à l'estragon servie Sauce au vin rouge et à l'estragon Menchi Katsu au chou galette de viande panée croustillante servie avec salade de chou Menchi Katsu au chou Akara aux crevettes, boules croustillantes servies Akara aux crevettes Pandoro aux amandes fraîchement cuit, saupoudré de sucre glace Pandoro aux amandes Pizza hawaïenne au jambon fumé servie Pizza hawaïenne au jambon fumé Latte épicé au caramel dans un mug Latte épicé au caramel Soupe de légumes prébiotique aux poireaux servie avec persil frais Soupe de légumes prébiotique aux poireaux Migas au porc servi avec des croûtons de pain, de l'ail et de la viande dorée Migas au porc Congee au Tofu, bouillie de riz chinoise au tofu, ail et gingembre Congee au Tofu Gâteau Nutella décoré de noisettes grillées Gâteau au Nutella Scotch egg à la mexicaine, servi avec coriandre fraîche Scotch egg à la mexicaine Bretzel frais maison aux graines de carvi, croustillant et brun doré Bretzel aux graines de carvi Travers de porc fumés BBQ glaçage aux noix de pécan servis Travers de porc fumés BBQ glaçage aux noix de pécan Pogácsa aux grattons rustique servi Pogácsa aux grattons rustique Burger petit-déjeuner fraîchement préparé avec œufs et bacon Burger Petit-Déjeuner Sauce tomate épaisse rouge orangé Sauce tomate à la mangue et à l'ail Ceviche frais servi avec lime, coriandre et avocat Ceviche sans gluten Burger au vinaigre balsamique servi Burger au vinaigre balsamique Mélange marinade BBQ balsamique-miel dans un bol Marinade BBQ balsamique et miel Gaufre protéinée avec fruits frais et yaourt Gaufres Protéinées Sauce au vin rouge et à l'estragon servie Sauce au vin rouge et à l'estragon Menchi Katsu au chou galette de viande panée croustillante servie avec salade de chou Menchi Katsu au chou Akara aux crevettes, boules croustillantes servies Akara aux crevettes Pandoro aux amandes fraîchement cuit, saupoudré de sucre glace Pandoro aux amandes Pizza hawaïenne au jambon fumé servie Pizza hawaïenne au jambon fumé Latte épicé au caramel dans un mug Latte épicé au caramel
Scotch egg à la mexicaine, servi avec coriandre fraîche
Œufs en croûte de bœuf épicé au piment et cumin, panure dorée croustillante

Scotch egg à la mexicaine

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
Que se passe-t-il quand le favori des pique-niques britanniques rencontre l'ambiance de la fiesta mexicaine ? Le caractère plus prononcé du bœuf est approfondi par le piment et le cumin, tandis que la coriandre apporte de la fraîcheur à cette expérience dense viande-œuf. Une véritable bombe de saveurs.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 550 kcal
🌍 Cuisine Fusion Mexicaine-Britannique

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol mélangeur : Pour mélanger la viande.
  • Friteuse ou casserole : Pour la friture.

Informations sur les allergènes

⚠️ Œuf
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Cuire 4 œufs (durs ou mollets selon les goûts), puis les refroidir et les écaler.

Astuce: L'œuf froid est plus facile à travailler car sa structure est plus ferme.
2 ✓

Mélanger la viande avec les épices, l'oignon, l'ail, le piment et la coriandre finement hachés. Pétrir jusqu'à obtenir une masse collante.

Astuce: Pendant le pétrissage, les protéines de la viande (myosine) agissent comme une colle, empêchant qu'elle ne se désagrège à la cuisson.
3 ✓

Envelopper uniformément les œufs avec la viande.

Astuce: C'est plus facile à façonner avec les mains mouillées.
4 ✓

Paner : œuf, puis chapelure. Bien presser la chapelure.

Astuce: Une chapelure plus grossière donne un résultat plus croustillant.
5 ✓

Frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce: Retourner pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.

FAQ de la recette

C'est devenu trop piquant.
La capsaïcine (substance piquante) est liposoluble, la friture atténue un peu le feu, mais la prochaine fois, retirez les graines du piment.

Ingrédients

  • 6 pièce Œufs
  • 500 g Bœuf haché
  • 1 c.à.c. Piment en poudre
  • 1 c.à.c. Cumin moulu
  • 1 c.à.c. Paprika
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 3 gousses Ail
  • 1 pièce Piment vert
  • 1 c.à.s. Coriandre fraîche
  • 100 g Chapelure
  • 2 pièce Œufs (pour la panure)
  • 500 ml Huile