Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Radis rouges frais avec fanes sur planche, entiers et tranchés
Radis frais tranchés à la lumière naturelle

Le Radis : Le Croquant Rafraîchissant, Boost Printanier de l'Immunité

Ingrédients Légumes

Description

Le radis (Raphanus sativus) est le héraut du printemps. On l'aime pour sa fraîcheur, son croquant et son piquant caractéristique. Compagnon fidèle des planches apéritives et des salades, il est bien plus qu'un simple amuse-bouche.

Léger et gorgé d'eau, le radis est un concentré de nutriments. Riche en vitamine C, acide folique et potassium, il contient aussi des antioxydants et glucosinolates protecteurs. Un vrai allié détox et immunité.

Les Vertus du Radis

  • Vitamine C : Tonus et défenses naturelles.
  • Potassium : Équilibre cellulaire et tension.
  • Fibres : Digestion et satiété.
  • Glucosinolates : Phytonutriments protecteurs.
  • Minceur : Des calories insignifiantes pour un max de plaisir.

Croquer du radis aide à détoxifier, faciliter la digestion et chasser la fatigue printanière. C'est cru qu'il offre le meilleur de ses vitamines.

En Cuisine

Le radis se mange surtout cru, à la croque au sel, émincé ou râpé. Mais il surprend aussi cuit, rôti ou en velouté (utilisez les fanes !). Il réveille les sandwiches, salades et bowls. Ne jetez pas ses fanes : faites-en un pesto ou une soupe délicieuse.

Choisir et Conserver

  • Cherchez des radis fermes, vifs, aux fanes bien vertes.
  • Au frigo, sans les fanes, il tient 4-6 jours.
  • Gardez les fanes à part pour les cuisiner.

Le radis est la touche santé et peps du printemps, facile à glisser partout pour une dose de fraîcheur quotidienne.

Recettes avec cet ingrédient

Petite assiette de salade de daikon mariné avec sésame Salades

Sunomono au Daikon
Yeolmu naengmyeon servi avec radis, concombre et œuf dur Plats Principaux

Yeolmu Naengmyeon
Nukazuke, légumes fermentés dans un bol, avec divers légumes colorés et pâte au vinaigre de riz Accompagnements

Nukazuke (légumes fermentés)
Kimchi classique, plat fermenté coréen préparé avec des légumes frais et une pâte épicée Accompagnements

Kimchi Classique
Soupe Pozole servie Plats Principaux

Pozole (soupe mexicaine au maïs)