Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert.
Le piquant naturel des pousses de radis réveille ce bol végétal.

Poké aux pousses de radis

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Les graines germées représentent la phase la plus explosive de la vie végétale : elles regorgent de saveurs concentrées et d'énergie. Le piquant légèrement poivré des pousses de radis tranche merveilleusement avec la richesse de l'avocat, rendant inutile l'ajout excessif d'épices pour obtenir un plat de caractère.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 450 kcal
🌍 Cuisine Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Cuiseur à riz
  • Passoire pour laver les pousses
  • Couteau

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Préparer le riz à sushis : laver, cuire, puis assaisonner avec le mélange vinaigre de riz, sucre et sel.

Astuce: Le riz est parfait lorsque les grains sont tendres mais se tiennent, sans être en bouillie.
2 ✓

Rincer délicatement les pousses de radis dans une passoire, puis laisser égoutter. Couper l'avocat en dés et l'arroser de citron vert.

Astuce: Des pousses gorgées d'eau détremperaient le plat, l'égouttage est donc important.
3 ✓

Émincer finement le piment. Si vous n'aimez pas le piquant, les pousses de radis apportent déjà une note relevée, vous pouvez donc omettre le piment.

Astuce: La sensation de piquant est provoquée différemment sur la langue par la capsaïcine (piment) et l'isothiocyanate (radis).
4 ✓

Dressage : Riz au fond, couvrir généreusement de pousses et d'avocat. Parsemer de graines de sésame et arroser de sauce soja.

Astuce: C'est un plat léger, parfait aussi pour le dîner, car il ne pèse pas sur l'estomac.

FAQ de la recette

Quelles autres pousses utiliser ?
Les pousses de brocoli ou d'oignon sont également excellentes si vous aimez les saveurs intenses.
Faut-il cuire les pousses ?
Non, les pousses se consomment crues pour préserver leur teneur en vitamines.

Ingrédients

  • 100 g Pousses de radis
  • 150 g Riz à sushis
  • 3 c.à.s. Vinaigre de riz
  • 1 c.à.s. Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 1 pièce Avocat
  • 1 c.à.s. Graines de sésame
  • 2 c.à.s. Sauce soja
  • 1 pièce Citron vert
  • 1 bouquet Coriandre fraîche
  • 1 pièce Piment