Cannoli à la Pâte à Tartiner et Noisettes

Le favori des enfants, et avouons-le : des adultes aussi. La rencontre du cylindre de pâte croustillant et vineux avec la pâte à tartiner soyeuse aux noisettes et le mascarpone. Lourd, riche, mais irrésistible.
🕒 Préparation 45 min
🍳 Cuisson 10 min
Temps total 55 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 550 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Tubes à cannoli en métal
  • Poche à douille

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1

Pâte : pétrir la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et le vin en une pâte ferme. Laisser reposer dans du film 30 minutes.

Astuce: L'acide du vin aide à faire buller la pâte pendant la cuisson.
2

Crème : Mélanger la pâte à tartiner avec le mascarpone. Réfrigérer.

Astuce: Le mascarpone détend la pâte à tartiner compacte, pour qu'elle ne soit pas collante.
3

Étaler la pâte très finement. Couper des cercles, enrouler sur le tube en métal, coller le bord avec du blanc d'œuf.

Astuce: Bien presser la soudure, sinon elle s'ouvre dans l'huile.
4

Frire dans l'huile abondante, puis laisser refroidir sur le tube. Ne retirer qu'à froid.

Astuce: À chaud, la pâte est encore molle et cassante.
5

Garnir avec la crème avant de servir.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 30 g Sucre
  • 30 g Beurre (froid)
  • 1 pièce Œuf
  • 40 ml Vin blanc sec (ou Marsala)
  • 150 g Pâte à tartiner aux noisettes
  • 100 g Mascarpone
  • 500 ml Huile de friture