Onigiri thon-mayonnaise, forme triangulaire, saupoudré de graines de sésame, avec algue nori Onigiri thon-mayonnaise Gaufres de Pâques aux fraises fraîches et chantilly Gaufres de Pâques Gaufre Méditerranéenne servie Gaufres méditerranéennes Cupcake vanille sans sucre fraîchement cuit Cupcake vanille sans sucre Poulet Marbella servi avec persil frais Poulet Marbella Couscous au yaourt, décoré de feuilles de menthe fraîches Couscous au yaourt Gratin légumes riz complet, crème fromage en couches, servi plat four Gratin de riz complet et légumes Gata – gâteau arménien aux noix Gata Pogácsa à l'ail des ours et fromage de brebis servi Pogácsa à l'ail des ours et fromage de brebis Punch au vin rouge et à la cannelle avec fruits frais Punch au vin rouge et à la cannelle Tarte Bakewell au chocolat, garniture aux amandes et chocolat sur le dessus Tarte Bakewell au chocolat Lassi à la fraise servi avec glaçons et fraises fraîches Lassi à la fraise Betteraves grillées sauce BBQ servies Betteraves grillées sauce BBQ Pain mexicain Bolillo fraîchement sorti du four Bolillo Sauce aigre-douce ananas et piment avec morceaux de fruits Sauce aigre-douce ananas et piment Tartelette prébiotique légumes fromage frais, avec légumes frais et fromage Tartelettes prébiotiques aux légumes et fromage frais Bharwa pyaz servi, doré, plat indien parfumé Bharwa pyaz Katmer à la vanille, gâteau indien moelleux, aux cacahuètes et à la vanille Katmer à la vanille Tajine classique aux pois chiches, servi avec des légumes riches et herbes fraîches Tajine de pois chiches Soupe de lentilles aux légumes servie avec du pain frais. Soupe de lentilles aux légumes Onigiri thon-mayonnaise, forme triangulaire, saupoudré de graines de sésame, avec algue nori Onigiri thon-mayonnaise Gaufres de Pâques aux fraises fraîches et chantilly Gaufres de Pâques Gaufre Méditerranéenne servie Gaufres méditerranéennes Cupcake vanille sans sucre fraîchement cuit Cupcake vanille sans sucre Poulet Marbella servi avec persil frais Poulet Marbella Couscous au yaourt, décoré de feuilles de menthe fraîches Couscous au yaourt Gratin légumes riz complet, crème fromage en couches, servi plat four Gratin de riz complet et légumes Gata – gâteau arménien aux noix Gata Pogácsa à l'ail des ours et fromage de brebis servi Pogácsa à l'ail des ours et fromage de brebis Punch au vin rouge et à la cannelle avec fruits frais Punch au vin rouge et à la cannelle Tarte Bakewell au chocolat, garniture aux amandes et chocolat sur le dessus Tarte Bakewell au chocolat Lassi à la fraise servi avec glaçons et fraises fraîches Lassi à la fraise Betteraves grillées sauce BBQ servies Betteraves grillées sauce BBQ Pain mexicain Bolillo fraîchement sorti du four Bolillo Sauce aigre-douce ananas et piment avec morceaux de fruits Sauce aigre-douce ananas et piment Tartelette prébiotique légumes fromage frais, avec légumes frais et fromage Tartelettes prébiotiques aux légumes et fromage frais Bharwa pyaz servi, doré, plat indien parfumé Bharwa pyaz Katmer à la vanille, gâteau indien moelleux, aux cacahuètes et à la vanille Katmer à la vanille Tajine classique aux pois chiches, servi avec des légumes riches et herbes fraîches Tajine de pois chiches Soupe de lentilles aux légumes servie avec du pain frais. Soupe de lentilles aux légumes
Gaufres de Pâques aux fraises fraîches et chantilly
Gaufres festives aux fraises fraîches, chantilly et sauce chocolat

Gaufres de Pâques

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Cette recette apporte la fraîcheur du printemps : les huiles essentielles du zeste de citron et la douceur florale du miel allègent la pâte. Alors que la gaufre classique est lourde et beurrée, ici l'agrume contrebalance le gras, et la fraise fraîche tranche avec l'onctuosité de la chantilly. Un petit-déjeuner festif parfait qui ne pèse pas trop.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 740 kcal
🌍 Cuisine Belge

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Gaufrier
  • Râpe (pour le citron)
  • Bols à mélanger
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, vanille, levure, sel).

Astuce: L'homogénéité est importante pour que chaque bouchée lève uniformément.
2 ✓

Battre les œufs, y incorporer le lait, le beurre fondu, le miel et le zeste de citron.

Astuce: Le miel est hygroscopique (retient l'eau), la gaufre reste donc moelleuse à l'intérieur plus longtemps.
3 ✓

Verser le liquide sur la farine et mélanger juste assez pour amalgamer. Ne pas trop travailler !

Astuce: Une pâte grumeleuse est une bonne pâte. Une pâte trop lisse deviendra caoutchouteuse à la cuisson.
4 ✓

Cuire les gaufres dans le gaufrier chaud et beurré jusqu'à ce qu'elles soient dorées (env. 3-5 min).

Astuce: Ne pas ouvrir le gaufrier les 2 premières minutes, la structure n'est pas encore figée et la gaufre se déchirerait.
5 ✓

Servir avec fraises fraîches, chantilly et sauce chocolat.

Astuce: Couper les fraises juste avant de servir pour qu'elles ne rendent pas de jus.

FAQ de la recette

Pourquoi la pâte est-elle amère ?
Vous avez probablement râpé la peau blanche (l'albédo) du citron. N'utilisez que la couche jaune parfumée !
Puis-je remplacer le beurre ?
L'huile fonctionne, mais le beurre donne ce goût riche et ce croustillant caractéristiques d'une bonne gaufre.

Ingrédients

  • 250 g Farine
  • 300 ml Lait
  • 2 pièces Œufs
  • 50 g Sucre cristal
  • 10 g Sucre vanillé
  • 10 g Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 60 g Beurre (fondu)
  • 1 c.à.c. Zeste de citron râpé (non traité)
  • 20 g Miel
  • 100 g Fraises fraîches
  • 100 g Chantilly
  • 50 ml Sauce au chocolat