Tartelette prébiotique légumes fromage frais, avec légumes frais et fromage Tartelettes prébiotiques aux légumes et fromage frais Bharwa pyaz servi, doré, plat indien parfumé Bharwa pyaz Katmer à la vanille, gâteau indien moelleux, aux cacahuètes et à la vanille Katmer à la vanille Tajine classique aux pois chiches, servi avec des légumes riches et herbes fraîches Tajine de pois chiches Soupe de lentilles aux légumes servie avec du pain frais. Soupe de lentilles aux légumes Osso buco au zeste de citron, servi avec gremolata, jarret de veau juteux en sauce aux légumes Osso Buco au Zeste de Citron Crumpet à l'origan, petits pains dorés et moelleux Crumpets à l'origan Arepa con Carne de Res plat style coréen dressé Arepa au bœuf Beignet Shalgam servi avec du radis noir Beignets Shalgam Chashu ramen style japonais servi Chashu ramen (Porc japonais dans le ramen) Lobio à la coriandre, plat de haricots géorgien servi avec de la coriandre fraîche Lobio à la coriandre Majboos au citron séché, poulet et riz épicé Majboos au citron noir séché Yaourt probiotique allégé dans un bol blanc, texture soyeuse Yaourt probiotique allégé maison Pain plat indien dur Bhakri fraîchement cuit Bhakri Focaccia moelleuse à la crème servie Focaccia moelleuse à la crème Chutney de coco servi, sauce blanche riche à la noix de coco Chutney de coco Vatapá de poisson à la coriandre, servi avec poisson au lait de coco et coriandre fraîche Vatapá de poisson à la coriandre Glace vegan crémeuse à l'amande servie Glace vegan à l'amande Glace crémeuse miel-chocolat servie Glace miel chocolat Fraises marinées épicées servies en bocal Fraises marinées aux épices Tartelette prébiotique légumes fromage frais, avec légumes frais et fromage Tartelettes prébiotiques aux légumes et fromage frais Bharwa pyaz servi, doré, plat indien parfumé Bharwa pyaz Katmer à la vanille, gâteau indien moelleux, aux cacahuètes et à la vanille Katmer à la vanille Tajine classique aux pois chiches, servi avec des légumes riches et herbes fraîches Tajine de pois chiches Soupe de lentilles aux légumes servie avec du pain frais. Soupe de lentilles aux légumes Osso buco au zeste de citron, servi avec gremolata, jarret de veau juteux en sauce aux légumes Osso Buco au Zeste de Citron Crumpet à l'origan, petits pains dorés et moelleux Crumpets à l'origan Arepa con Carne de Res plat style coréen dressé Arepa au bœuf Beignet Shalgam servi avec du radis noir Beignets Shalgam Chashu ramen style japonais servi Chashu ramen (Porc japonais dans le ramen) Lobio à la coriandre, plat de haricots géorgien servi avec de la coriandre fraîche Lobio à la coriandre Majboos au citron séché, poulet et riz épicé Majboos au citron noir séché Yaourt probiotique allégé dans un bol blanc, texture soyeuse Yaourt probiotique allégé maison Pain plat indien dur Bhakri fraîchement cuit Bhakri Focaccia moelleuse à la crème servie Focaccia moelleuse à la crème Chutney de coco servi, sauce blanche riche à la noix de coco Chutney de coco Vatapá de poisson à la coriandre, servi avec poisson au lait de coco et coriandre fraîche Vatapá de poisson à la coriandre Glace vegan crémeuse à l'amande servie Glace vegan à l'amande Glace crémeuse miel-chocolat servie Glace miel chocolat Fraises marinées épicées servies en bocal Fraises marinées aux épices
Tartelette prébiotique légumes fromage frais, avec légumes frais et fromage
Tartelette saine et appétissante aux légumes et fromage frais

Tartelettes prébiotiques aux légumes et fromage frais

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
La version salée et enrichie en légumes de la tarte au fromage classique, à la fois rassasiante et légère. Le goût de noisette de la pâte à la farine complète s'harmonise parfaitement avec la garniture au fromage aillé et aux légumes. Ce plat style 'hand-pie' (tarte à tenir en main) est parfait pour un pique-nique, un goûter ou un déjeuner léger avec une salade.
🕒 Préparation 40 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grand bol mélangeur
  • Poêle
  • Râpe à gros trous
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moules à tartelettes (petits) ou un grand
  • Film alimentaire

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten
⚠️ Sésame
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sel, puis ajouter 2 c.à.s. d'huile, l'œuf et le yaourt. Pétrir une pâte souple.

Astuce: Si la farine complète absorbe beaucoup l'humidité, ajouter 1-2 c.à.s. d'eau froide jusqu'à agglomération.
2 ✓

Emballer la boule dans du film et laisser reposer au frigo 20 minutes.

Astuce: Le froid aide à stabiliser la structure de la pâte et à figer la graisse, la rendant plus friable.
3 ✓

Pendant ce temps, râper la carotte et la courgette (gros trous). Écraser l'ail.

Astuce: Il est conseillé de saler un peu la courgette et de la presser pour ne pas détremper la garniture.
4 ✓

Dans une poêle, faire revenir l'ail dans 1 c.à.s. d'huile, ajouter les légumes râpés et cuire 5 minutes jusqu'à évaporation du jus.

Astuce: Il est important que la garniture soit sèche, sinon le fond de la tarte sera mou.
5 ✓

Laisser les légumes refroidir complètement, puis mélanger avec le fromage frais écrasé et poivrer.

Astuce: Ajouter le sel avec précaution si la pâte et les légumes ont déjà été salés.
6 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur et foncer 4 petits moules (ou un grand). Piquer le fond.

Astuce: Une pâte fine cuit plus vite et sera plus croustillante.
7 ✓

Garnir, saupoudrer de sésame et cuire 30-35 minutes jusqu'à ce que le bord soit doré.

Astuce: L'huile des graines de sésame dégage une bonne odeur à la cuisson et donne du croquant.

FAQ de la recette

Quels légumes utiliser ?
La recette suggère carotte et courgette, mais vous pouvez utiliser épinards, brocoli ou poivron. L'essentiel est qu'ils ne soient pas trop aqueux.
Pourquoi faire reposer la pâte ?
Pendant le repos, le gluten de la farine se détend, il sera plus facile d'étaler sans que la pâte ne se rétracte.

Ingrédients

  • 300 g Farine de blé complète
  • 200 g Fromage frais (type Faisselle)
  • 200 g Légumes (1 carotte, 1 petite courgette)
  • 3 c.à.s. Huile d'olive (2 dans la pâte, 1 pour les légumes)
  • 1 pièce Œuf
  • 100 ml Yaourt nature
  • 2 gousses Aïl
  • 2 c.à.s. Graines de sésame
  • 1 c.à.c. Sel
  • 0.25 c.à.c. Poivre moulu