Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Fromage Trappiste tranché sur une planche en bois
Fromage Trappiste en tranches – idéal pour sandwichs

Fromage Trappiste – Le Classique Fromager au Cœur de la Tradition

Ingrédients Produits Laitiers et Œufs

Description

Le fromage Trappiste est une institution en Europe centrale, et particulièrement en Hongrie. Apprécié pour sa capacité à fondre parfaitement et son goût doux, légèrement salé, il est le roi des gratins, des sandwichs et des plats chauds. C'est un fromage à pâte pressée non cuite (type Saint-Paulin), offrant une texture souple, élastique et une robe jaune pâle.

Ses origines remontent aux moines trappistes français, mais il a évolué pour devenir un pilier de la production fromagère locale. Fabriqué à partir de lait de vache, il est l'ingrédient de confort par excellence des foyers hongrois.

Caractéristiques du Trappiste

  • Texture : mi-dure, facile à trancher, souple et fondante.
  • Couleur : jaune pâle, parfois parsemé de petits trous.
  • Saveur : douce, lactée, légèrement salée, consensuelle.
  • Lait : lait de vache pasteurisé.

Utilisation en Cuisine

La polyvalence du Trappiste est sans égale. On le retrouve glissé dans les sandwichs, les croque-monsieur, pané et frit (le fameux fromage pané) ou généreusement râpé sur des pizzas. Sa fonte homogène en fait un allié de choix pour gratiner soupes et plats au four. Sa douceur en fait également le fromage préféré des enfants.

Nutrition et Santé

Le fromage Trappiste est une bonne source de protéines et de calcium, essentiels pour l'ossature et les muscles. Il contient également des lipides, des vitamines B et des minéraux.

100 grammes apportent environ 310-330 kcal avec une teneur notable en matières grasses ; il est donc à savourer avec modération dans le cadre d'un régime minceur. Cependant, sa faible teneur en glucides le rend compatible avec les diètes cétogènes ou low-carb.

Choisir un Trappiste de qualité, c'est s'assurer d'un plat gourmand, réconfortant et riche en nutriments essentiels.

Recettes avec cet ingrédient

Crêpe fourrée à la viande juteuse, cuite dorée Plats Principaux

Crêpes fourrées à la viande
Chilaquiles con pollo deshebrado avec morceaux de tortilla croustillants, sauce rouge, fromage râpé et crème fraîche Cuisine Rapide

Chilaquiles au poulet effiloché (Chilaquiles con pollo deshebrado)
Velouté de courgettes au fromage servi Soupes

Velouté de courgettes au fromage
Gratin de pâtes au poulet servi sur une assiette blanche, avec une couche de fromage doré. Cuisine Rapide

Gratin de pâtes au poulet
Cordon bleu servi avec salade fraîche et pommes de terre rôties Cuisine Rapide

Cordon Bleu
Empanadas au fromage et piments jalapeños à la pâte croustillante Cuisine Rapide

Empanadas au fromage et piments jalapeños