Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau au massepain sans gluten servi en tranches
Dessert léger aux amandes et au massepain

Gâteau au massepain sans gluten

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le massepain (mélange d'amandes et de sucre) ne donne pas seulement du goût, mais aussi une texture particulière et juteuse à la pâte. Comme l'amande ne contient pas de gluten, la structure du gâteau est plus dense, plus humide, rappelant davantage un 'blondie' qu'une génoise. Grâce à la haute teneur en sucre du massepain, les bords caramélisent merveilleusement à la cuisson.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Râpe (râpe à fromage)
  • Moule à manqué
  • Batteur

Informations sur les allergènes

⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque (amande)
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Râper la pâte d'amande froide avec une râpe à gros trous.

Astuce: Si elle est à température ambiante, elle va juste s'étaler. La pâte d'amande froide se râpe bien.
2 ✓

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, puis verser le beurre en filet.

Astuce: Procédure standard pour incorporer de l'air.
3 ✓

Incorporer la poudre d'amandes, la levure, le sel, et enfin incorporer la pâte d'amande râpée.

Astuce: Essayez de répartir le massepain pour qu'il ne s'agglomère pas en boule.
4 ✓

Cuire à 180°C pendant 30-35 minutes.

Astuce: Vérifier la cuisson ! À cause de l'amande, la lame peut rester un peu humide, mais il ne doit pas y avoir de pâte crue.

FAQ de la recette

Pourquoi le dessus a-t-il brûlé ?
Les huiles et sucres du massepain et des amandes brunissent vite à haute température. Si vous voyez que ça fonce, couvrez de papier alu.

Ingrédients

  • 200 g Poudre d'amandes
  • 150 g Pâte d'amande (froide)
  • 4 pièces Œufs
  • 100 g Sucre en poudre
  • 100 g Beurre (fondu)
  • 1 c.à.c. Levure chimique (sans gluten)
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel