Takikomigohan au yuba servi avec sauce soja et légumes Takikomigohan au yuba Bobotie à l'agneau, riche en épices, dessus croustillant Bobotie à l'agneau Churros aux cacahuètes grillées, churros croustillants parsemés de cacahuètes Churros aux cacahuètes grillées Saucisses de bœuf BBQ servies Saucisses de bœuf BBQ Chutney sésame, ail et citron vert Chutney sésame, ail et citron vert Pesarattu à l'upma, décoré de coriandre fraîche et citron vert, saveurs riches Pesarattu à l'Upma Kofta aux légumes, fraîchement servis, avec persil et sauce yaourt Koftas aux légumes Focaccia au miel et aux noix servie sur un plat Focaccia au miel et aux noix Marmite de ragoût de cerf riche avec carottes Ragoût de cerf Piments pimento marinés aigre-doux servis dans un bocal Piments Pimento Aigre-Doux Mandelkubb au sucre perlé, douceur suédoise à la pâte d'amande, avec sucre perlé sur le dessus Mandelkubb au sucre perlé Treacle tart vegan, tarte de couleur brun doré, tranchée et servie Treacle tart vegan Bretzel au pain d'épices servi Bretzel au pain d'épices Plat de gyros citron-origan avec poulet rôti, frites, salade fraîche et tzatziki au citron Gyros au citron et origan Focaccia aux graines de chia et à la farine de lin servie Focaccia aux graines de chia et à la farine de lin Omelette aux champignons et jambon fumé, servie avec du persil frais Omelette aux champignons et jambon fumé Ayam geprek épicé servi avec du chou Ayam geprek au chou Shoyu ramen au bouillon sauce soja et garnitures Shoyu ramen Vitumbua gâteau à base de farine de riz d'Afrique de l'Est servi Vitumbua Burger bio au bœuf avec ingrédients frais Burger bio au bœuf Takikomigohan au yuba servi avec sauce soja et légumes Takikomigohan au yuba Bobotie à l'agneau, riche en épices, dessus croustillant Bobotie à l'agneau Churros aux cacahuètes grillées, churros croustillants parsemés de cacahuètes Churros aux cacahuètes grillées Saucisses de bœuf BBQ servies Saucisses de bœuf BBQ Chutney sésame, ail et citron vert Chutney sésame, ail et citron vert Pesarattu à l'upma, décoré de coriandre fraîche et citron vert, saveurs riches Pesarattu à l'Upma Kofta aux légumes, fraîchement servis, avec persil et sauce yaourt Koftas aux légumes Focaccia au miel et aux noix servie sur un plat Focaccia au miel et aux noix Marmite de ragoût de cerf riche avec carottes Ragoût de cerf Piments pimento marinés aigre-doux servis dans un bocal Piments Pimento Aigre-Doux Mandelkubb au sucre perlé, douceur suédoise à la pâte d'amande, avec sucre perlé sur le dessus Mandelkubb au sucre perlé Treacle tart vegan, tarte de couleur brun doré, tranchée et servie Treacle tart vegan Bretzel au pain d'épices servi Bretzel au pain d'épices Plat de gyros citron-origan avec poulet rôti, frites, salade fraîche et tzatziki au citron Gyros au citron et origan Focaccia aux graines de chia et à la farine de lin servie Focaccia aux graines de chia et à la farine de lin Omelette aux champignons et jambon fumé, servie avec du persil frais Omelette aux champignons et jambon fumé Ayam geprek épicé servi avec du chou Ayam geprek au chou Shoyu ramen au bouillon sauce soja et garnitures Shoyu ramen Vitumbua gâteau à base de farine de riz d'Afrique de l'Est servi Vitumbua Burger bio au bœuf avec ingrédients frais Burger bio au bœuf
Piments pimento marinés aigre-doux servis dans un bocal
Piments pimento croquants en saumure aigre-douce maison

Piments Pimento Aigre-Doux

Auteur: Flavelo
Recettes Sauces
La conservation maison n'a rien de sorcier. Ce "quick pickle" (marinade rapide) ne nécessite pas de stérilisation si vous le conservez au réfrigérateur. Le vinaigre chaud élimine les bactéries et "cuit" les piments juste assez pour qu'ils restent croquants, tandis que le sucre et les épices équilibrent les saveurs.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 70 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bocal stérilisé
  • Casserole

Informations sur les allergènes

⚠️ Moutarde

Instructions

1 ✓

Nettoyer les piments et les couper en lanières. Les tasser fermement dans le bocal avec les épices.

2 ✓

Porter à ébullition l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre.

Astuce: Il faut verser le liquide bouillant !
3 ✓

Verser la saumure bouillante sur les piments et fermer le bocal. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Astuce: Le liquide chaud pénètre les membranes cellulaires et accélère l'imprégnation des saveurs.

FAQ de la recette

Combien de temps se conservent-ils ?
Environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur, car ils ne contiennent pas de conservateurs artificiels.

Ingrédients

  • 500 g Piments Pimento (ou poivrons rouges doux)
  • 500 ml Eau
  • 200 ml Vinaigre (10%)
  • 60 g Sucre
  • 15 g Sel
  • 1 c.à.s. Graines de moutarde
  • 2 pièce Feuilles de laurier