Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Pizza style mongol servie avec agneau et épices
L'agneau richement épicé au cumin et au gingembre domine cette pizza aux saveurs d'Asie centrale.

Pizza style mongol

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
La cuisine mongole tourne autour de la viande. Le goût typé, un peu suiffeux de l'agneau peut diviser, mais pour les amateurs, cette pizza est un vrai régal. L'utilisation du cumin et de la coriandre donne un profil aromatique asiatique authentique, qui fonctionne étonnamment bien avec l'acidité de la tomate et le crémeux du fromage.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 900 kcal
🌍 Cuisine Asiatique

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Mortier pour les épices
  • Plaque de cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préparer une sauce rapide : couper les tomates en dés et les faire cuire avec l'ail écrasé et la moitié des épices jusqu'à épaississement (env. 10 min).

Astuce: L'eau des tomates doit s'évaporer, sinon elle détrempera la pâte.
2 ✓

Pendant ce temps, faire revenir l'agneau à la poêle dans l'huile avec le reste des épices jusqu'à coloration.

Astuce: Faites rissoler la viande, ne la faites pas bouillir ! Les sucs bruns donnent le goût.
3 ✓

Préchauffer le four à 220°C.

Astuce: Un four chaud est la condition de base d'une pizza croustillante.
4 ✓

Napper la pâte de sauce, parsemer de viande rissolée et de fromage.

Astuce: La viande est déjà cuite, le fromage doit juste fondre dessus.
5 ✓

Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.

Astuce: Surveiller le fromage, s'il gratine par endroits, c'est prêt.
6 ✓

Avant de servir, saupoudrer de persil.

Astuce: L'herbe fraîche rafraîchit l'ensemble.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser une autre viande ?
L'agneau donne le vrai caractère, mais cela fonctionne aussi avec du bœuf.
Que faire si l'agneau est trop gras ?
Après l'avoir fait revenir, jetez l'excédent de graisse de la poêle avant de mettre la viande sur la pizza.

Ingrédients

  • 1 pièce Pâte à pizza
  • 200 g Agneau haché
  • 3 pièce Tomates (ou conserve)
  • 2 gousse Ail
  • 2 c.à.c. Épices (cumin moulu, coriandre, gingembre)
  • 20 ml Huile d'olive
  • 150 g Mozzarella
  • 5 g Persil frais