Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Pizza style Oural aux cèpes
Les cèpes charnus et parfumés sont les stars de cette pizza crémeuse aux herbes fraîches.

Pizza style Oural

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le trésor des forêts de l'Oural, le cèpe (roi des champignons), joue le premier rôle. Son goût terreux et charnu domine, complété par les fromages locaux plus gras et la base crémeuse de la crème fraîche. Cette pizza apporte la proximité de la nature avec des ingrédients simples mais premium.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 680 kcal
🌍 Cuisine Est-européenne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle pour les champignons
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau pour nettoyer les champignons

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Nettoyer et émincer les cèpes. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile.

Astuce: Les champignons ont une forte teneur en eau. Si vous les précuisez, le goût se concentre et ils ne détrempent pas la pizza.
2 ✓

Préchauffer le four à 220°C.

Astuce: Le four chaud est le secret d'une pâte croustillante.
3 ✓

Mélanger la crème fraîche avec l'ail écrasé, sel et poivre, étaler sur la pâte.

Astuce: La crème aillée se marie très bien aux champignons.
4 ✓

Répartir les champignons précuits et parsemer de fromage râpé.

Astuce: Les champignons doivent rester sous le fromage ou dépasser à moitié pour ne pas sécher complètement.
5 ✓

Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.

Astuce: Les odeurs parlent : si vous sentez le champignon grillé, jetez un œil à la pizza.
6 ✓

Au moment de servir, parsemer de persil.

Astuce: La couleur verte du persil rehausse la pizza blanc-brun.

FAQ de la recette

Comment nettoyer les cèpes ?
Ne jamais les tremper dans l'eau ! Frottez la terre avec une petite brosse ou du papier absorbant, sinon ils deviennent spongieux.
Puis-je utiliser des cèpes séchés ?
Oui, réhydratez-les dans l'eau chaude, pressez-les et mettez-les sur la pizza. Le goût peut être encore plus intense.

Ingrédients

  • 1 pièce Pâte à pizza
  • 150 g Cèpes frais
  • 150 g Fromage à pâte mi-dure (ex: Gouda ou Trappiste)
  • 100 g Crème fraîche épaisse
  • 10 ml Huile d'olive
  • 10 g Persil frais
  • 1 gousse Ail
  • 1 pincée Sel, poivre