Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Boules coco servies sur un plateau
Douceur maison au cacao et à la noix de coco

Boules coco

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Gâteaux et Desserts
La boule coco est la reine des douceurs 'sans cuisson'. Elle repose sur la capacité d'absorption des biscuits moulus : ils s'imbibent du mélange lait-beurre aromatisé et prennent une consistance truffée après réfrigération. Malgré sa simplicité, la qualité du beurre et le temps de repos déterminent le résultat final.
🕒 Préparation 20 min
⌛ Temps total 1 h 20 min
🍽️ Portions 15 portions
🔥 Calories 150 kcal
🌍 Cuisine Hongrois classique

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grand bol
  • Balance

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mélanger les biscuits moulus avec le sucre glace et le cacao en poudre.

Astuce: Goûter le mélange : si c'est très sucré, réduire la quantité de sucre.
2 ✓

Faire fondre le beurre, le mélanger avec le lait et la vanille/le rhum.

Astuce: La matière grasse aide à transporter les saveurs vers les papilles.
3 ✓

Verser le liquide sur les biscuits et pétrir à la main. Si ça s'effrite, ajouter un peu de lait.

Astuce: Laisser reposer 10 minutes pour que les biscuits absorbent le liquide.
4 ✓

Façonner des boules de la taille d'une noix avec les mains humides, puis les rouler dans la noix de coco râpée.

Astuce: L'eau empêche la pâte de coller aux mains, et la coco adhère mieux.
5 ✓

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le beurre durcisse et que les boules tiennent leur forme.

Astuce: À température ambiante, les boules peuvent ramollir.

FAQ de la recette

Pourquoi la pâte est-elle trop molle ?
Le beurre ou le lait était trop chaud, ou les biscuits n'ont pas absorbé assez de liquide. Mettez au frigo 30 minutes avant de façonner.

Ingrédients

  • 200 g Biscuits secs moulus (type Petit Beurre)
  • 100 g Sucre glace
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 100 ml Lait
  • 100 g Beurre (fondu)
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille (ou arôme rhum)
  • 100 g Noix de coco râpée (pour l'enrobage)