Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau à la banane et à la noix de coco saupoudré de sucre glace et décoré de coco râpée
Saveurs tropicales réunies dans un gâteau moelleux à la banane et à la noix de coco

Gâteau à la banane et à la noix de coco

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
En substance, un Banana Bread élégant cuit dans un moule à gâteau, enrichi de lait de coco. La teneur naturelle en pectine et en amidon de la banane rend la pâte moelleuse et dense, tandis que la noix de coco râpée lui donne une texture intéressante. Parfait pour sauver les bananes trop mûres.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 45 min
⌛ Temps total 1 h 5 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Tropicale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Fourchette : Pour écraser la banane.
  • Fouet : Pour la pâte.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le moule.

Astuce: Basique.
2 ✓

Mélanger la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée.

Astuce: Matières sèches.
3 ✓

Faire mousser le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la vanille et la banane écrasée à la fourchette.

Astuce: La texture pâteuse de la banane aide à lier la pâte.
4 ✓

Incorporer le mélange de farine et le lait de coco.

Astuce: Ne pas trop mélanger.
5 ✓

Cuire 40-45 minutes. Vérifier la cuisson !

Astuce: La croûte peut être plus foncée à cause de la caramélisation du sucre de la banane.
6 ✓

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.

Astuce: Simple mais excellent.

FAQ de la recette

Pourquoi le centre est-il resté collant ?
Les pâtes à la banane cuisent plus difficilement à cœur. Faites un test avec la pointe d'un couteau au centre, et si besoin, prolongez la cuisson à température plus basse, en couvrant d'aluminium.

Ingrédients

  • 250 g Farine (T45/T55)
  • 100 g Noix de coco râpée
  • 150 g Sucre en poudre
  • 3 pièce Œufs
  • 100 g Beurre (mou)
  • 2 pièce Bananes mûres
  • 100 ml Lait de coco
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 5 g Sucre glace (pour saupoudrer)