Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Gyros au poulet servi
Poulet mariné au yaourt et grillé façon gyros grec

Gyros au poulet

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Reproduire un Gyros à la maison est difficile sans la broche tournante, mais pas impossible. Le secret réside dans la marinade : l'acidité et les enzymes du yaourt attendrissent le poulet, tandis que l'origan et le citron apportent ce goût méditerranéen caractéristique qui rappelle les vacances en bord de mer.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 580 kcal
🌍 Cuisine Grecque

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Bol pour la marinade

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Mélanger le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé et les épices.

Astuce: Le calcium et l'acidité du yaourt activent les enzymes de la viande, la rendant tendre. [Attendrissement]
2 ✓

Couper le poulet en lanières, l'enrober de marinade. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Astuce: Le haut de cuisse reste plus juteux après cuisson que le blanc, qui sèche facilement.
3 ✓

Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Cuire la viande (en secouant l'excédent de marinade) jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Astuce: Ne pas étuver, mais griller ! S'il y a trop de marinade, la viande va bouillir. L'objectif est la caramélisation.
4 ✓

Émincer les légumes, réchauffer les pitas.

Astuce: Les légumes frais et croquants contrebalancent la viande grasse et épicée.
5 ✓

Garnir les pitas de viande, légumes, et napper de yaourt ou tzatziki.

Astuce: Servir immédiatement.

FAQ de la recette

Pourquoi n'est-ce pas assez épicé ?
Les mélanges d'épices du commerce varient. N'hésitez pas à ajouter de l'origan et de l'ail supplémentaires !
Comment réchauffer le pain pita ?
Aspergez-le d'un peu d'eau et passez-le dans une poêle chaude et sèche 30 secondes de chaque côté. Il sera moelleux et ne cassera pas.

Ingrédients

  • 500 g Hauts de cuisse de poulet (désossés, sans peau)
  • 150 ml Yaourt (pour la marinade)
  • 3 gousse Ail
  • 30 ml Jus de citron
  • 30 ml Huile d'olive
  • 20 g Mélange d'épices Gyros (ou origan, thym, paprika)
  • 4 pièce Pains pita
  • 2 pièce Tomates
  • 1 pièce Concombre
  • 100 g Chou rouge ou oignon rouge
  • 10 g Persil frais
  • 10 g Sel
  • 5 g Poivre