Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Kéfir probiotique menthe poivrée dans des verres, teinte légèrement verte
Kéfir glacé rafraîchissant aux feuilles de menthe fraîches

Kéfir probiotique à la menthe poivrée

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Au Moyen-Orient, il est courant de consommer les produits laitiers fermentés salés ou avec des herbes (pensez à l'Ayran). Cette recette prend une direction plus douce et rafraîchissante : le menthol de la menthe poivrée et l'acidité du citron rencontrent l'onctuosité du kéfir. C'est comme un cocktail "Mojito" probiotique, sans alcool, plein de vie. L'ajout de graines de chia est une touche moderne qui apporte texture et fibres.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 210 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche à découper, couteau
  • Mortier (optionnel pour la menthe)
  • Carafe

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Laver et sécher les feuilles de menthe, puis les ciseler très finement (ou les écraser légèrement au mortier).

Astuce: Briser les feuilles libère les huiles essentielles (menthol), l'âme de la boisson.
2 ✓

Verser le kéfir froid dans une carafe, ajouter le miel et le jus de citron. Mélanger jusqu'à dissolution complète du miel.

Astuce: Le miel se dissout mal dans le froid, soyez patient ou diluez-le dans un peu d'eau tiède avant.
3 ✓

Incorporer les graines de chia et la menthe ciselée.

Astuce: Le chia est hydrophile, il commence immédiatement à absorber le petit-lait.
4 ✓

Laisser reposer au frais 10-15 minutes. Les saveurs s'harmonisent, la menthe infuse le kéfir et le chia gonfle.

Astuce: Durant l'infusion, les arômes se diffusent dans le milieu gras.
5 ✓

Remuer avant de servir et décorer d'une feuille de menthe entière.

Astuce: Boire très frais pour un effet maximal.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser de la menthe séchée ?
Oui, mais le goût sera différent, plus proche d'une tisane. Pour la fraîcheur, la feuille verte est indispensable.
Pourquoi ne pas mixer ?
La menthe mixée peut brunir et devenir amère (oxydation). Ciseler ou écraser est plus doux.

Ingrédients

  • 500 ml Kéfir (froid)
  • 1 poignée Feuilles de menthe poivrée fraîches
  • 1.5 c.à.s. Miel
  • 1 c.à.c. Jus de citron fraîchement pressé
  • 2 c.à.s. Graines de Chia