Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande
Pancakes au sirop d'érable servis
Délicieux pancakes au sirop d'érable servis chauds

Pancakes au sirop d'érable

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts Accompagnements
Bien que traduit souvent par « crêpe », il s'agit ici du véritable style « pancake » américain : plus épais, plus gonflé et plus petit que son cousin européen. La levure chimique dans la pâte et une consistance plus dense lui permettent d'absorber le sirop d'érable doré comme une éponge. Le sirop d'érable n'est pas un simple sucrant : issu de la concentration de la sève de l'arbre, il porte les notes fumées et caramélisées de la forêt. Le petit-déjeuner du dimanche par excellence.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle antiadhésive
  • Fouet
  • Louche
  • Spatule

Informations sur les allergènes

⚠️ Œuf
⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure, cannelle et sel.

Astuce: Bien mélanger assure une répartition homogène de la levure pour que les pancakes gonflent uniformément.
2 ✓

Dans un autre récipient, battre les œufs, ajouter le lait et les 2 cuillères à soupe d'huile.

Astuce: La matière grasse liquide dans la pâte assure le moelleux du résultat.
3 ✓

Verser le mélange liquide sur le sec et mélanger grossièrement. NE PAS trop travailler ! Ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux.

Astuce: C'est le secret des pancakes moelleux. Trop mélanger les rendrait caoutchouteux.
4 ✓

Chauffer une poêle à feu moyen, la huiler légèrement.

Astuce: Le feu moyen permet de cuire le cœur avant que le dessous ne brûle.
5 ✓

Verser des petits tas de pâte dans la poêle (env. 8-10 cm de diamètre).

Astuce: Laisser la pâte s'étaler seule, ne pas l'aplatir.
6 ✓

Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et éclatent (env. 2 min). Retourner à ce moment-là.

Astuce: Les bulles indiquent que la chaleur a traversé la pâte.
7 ✓

Cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée (env. 1 min). Servir chaud, arrosé généreusement de sirop d'érable.

Astuce: Empilez-les pour qu'ils se gardent au chaud.

FAQ de la recette

Pourquoi mes pancakes sont-ils plats ?
Votre levure est probablement trop vieille, ou vous avez trop travaillé la pâte. Si vous développez trop le gluten de la farine, la pâte devient élastique et plate. Mélangez juste ce qu'il faut !

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 300 ml Lait (moins que pour des crêpes pour une pâte plus dense)
  • 2 pièce Œufs (température ambiante)
  • 50 g Sucre en poudre
  • 1 sachet Levure chimique (indispensable pour l'épaisseur)
  • 1 c.à.c. Cannelle moulue
  • 1 pincée Sel
  • 2 c.à.s. Huile (plus un peu pour la cuisson)
  • 100 ml Sirop d'érable (pour le service)