Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Pâtes au pavot fraîches saupoudrées de sucre glace, richement couvertes de pavot
Pâtes au pavot richement saupoudrées de sucre glace et de pavot moulu.

Pâtes au pavot

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Un classique éternel des cantines et des grands-mères hongroises. Bien que cela semble simple, le secret de bonnes pâtes au pavot réside dans des pâtes larges capables de retenir beaucoup de pavot, et le beurre qui empêche les grains de coller. Un vrai "comfort food" prêt en quelques minutes.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 500 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grande marmite
  • Passoire à pâtes

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mettez une grande marmite d'eau à bouillir, salez généreusement.

Astuce: L'eau doit être salée comme la mer, c'est à ce moment que les pâtes prennent le goût.
2 ✓

Pendant ce temps, mélangez le pavot moulu, le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol.

Astuce: En mélangeant à l'avance, le goût sera plus uniforme.
3 ✓

Quand l'eau bout, jetez-y les pâtes et faites cuire le temps indiqué sur le paquet (al dente).

Astuce: Ne surcuisez pas, car des pâtes molles se désagrégeraient au mélange (effondrement de la structure de l'amidon).
4 ✓

Égouttez les pâtes, mais ne les rincez pas ! Mélangez-les immédiatement avec le beurre.

Astuce: La couche d'amidon restant sur les pâtes et le beurre forment une émulsion qui rend les pâtes juteuses et les empêche de coller.
5 ✓

Saupoudrez avec le mélange pavot-sucre et remuez bien.

Astuce: Avec la chaleur des pâtes, le sucre fond légèrement et colle aux pâtes avec le pavot.

FAQ de la recette

Pourquoi le pavot est-il amer ?
L'huile contenue dans le pavot rancit vite. Goûtez-le toujours avant de le moudre, ou achetez-le frais !

Ingrédients

  • 400 g Tagliatelles larges
  • 150 g Graines de pavot moulues
  • 100 g Sucre glace
  • 50 g Beurre
  • 1 pincée Sel (pour l'eau de cuisson)
  • 1 c.à.s. Sucre vanillé