Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Pita garnie de houmous et légumes colorés
Sandwich pita sain garni de houmous onctueux et légumes.

Pitas garnies au houmous et crudités

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Cuisine Rapide Entrées
Ce plat est un jeu de textures et de températures : le pain tiède et moelleux accueille le houmous frais et onctueux ainsi que les légumes croquants. La cuisine du Moyen-Orient brille par sa simplicité : peu d'ingrédients mais de qualité, gorgés de soleil. Un exemple parfait de repas végétarien rassasiant.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 320 kcal
🌍 Cuisine Moyen-Orient

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche et couteau
  • Poêle ou grille-pain
  • Bol

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Sésame (dans le houmous)

Instructions

1 ✓

Trancher le concombre et les tomates en rondelles fines, le poivron en lanières.

Astuce: Sécher les légumes après lavage pour ne pas détremper le pain.
2 ✓

Préparer une vinaigrette rapide en émulsionnant l'huile, le citron, le sel et le poivre.

Astuce: Bien mélanger l'huile et l'acide pour assaisonner uniformément chaque feuille.
3 ✓

Mélanger la roquette avec la vinaigrette au dernier moment.

Astuce: Le sel flétrit la salade, ne l'assaisonner qu'au moment de servir.
4 ✓

Tiédir les pitas à la poêle ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient souples.

Astuce: La chaleur assouplit l'amidon, rendant le pain moins cassant à l'ouverture.
5 ✓

Ouvrir les pitas ou tartiner le dessus généreusement de houmous.

Astuce: Le gras du houmous protège le pain de l'humidité des légumes.
6 ✓

Garnir avec les légumes et la salade. Déguster sans attendre.

Astuce: Placer les légumes durs au fond et les tendres au-dessus.

FAQ de la recette

Quel houmous choisir ?
Le fait maison est idéal, sinon choisissez-en un riche en tahini (sésame) et ajoutez-y du citron frais.
Comment garder la pita fraîche ?
Fermez hermétiquement le paquet. Humidifiez légèrement et toastez avant de servir.

Ingrédients

  • 4 pièce Pains pita (complets de préférence)
  • 200 g Houmous (purée de pois chiches)
  • 1 pièce Concombre
  • 2 pièce Tomates (fermes)
  • 1 pièce Poivron
  • 50 g Roquette ou mâche
  • 1 c.à.s. Huile d'olive vierge extra
  • 1 c.à.s. Jus de citron frais
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu