Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe
Pizza alle Noci aux noix et fromage
Pizza italienne aux noix et fromage avec romarin frais

Pizza alle Noci

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Cette 'pizza blanche' est un jeu magistral de textures et de saveurs. Le croquant et l'amertume des noix rencontrent la douceur du miel et l'onctuosité salée des fromages. Un plat typique d'automne-hiver qui invite au cocooning. Le parfum résineux du romarin couronne le tout, comme une promenade en forêt.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 850 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Couteau pour concasser les noix
  • Cuillère pour le miel

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220°C. Concasser grossièrement les noix.

Astuce: Ne pas les réduire en poudre, il faut de gros morceaux pour le croquant.
2 ✓

Étaler la pâte, la placer sur la plaque. La tartiner de ricotta, saler et poivrer.

Astuce: La ricotta sert ici de 'sauce' pour lier les garnitures.
3 ✓

Saupoudrer de parmesan râpé et de mozzarella.

Astuce: Les deux types de fromage apportent de la profondeur : le parmesan le goût, la mozzarella le filant.
4 ✓

Parsemer de noix concassées et de feuilles de romarin.

Astuce: Les huiles essentielles du romarin vont imprégner les noix et le fromage sous l'effet de la chaleur.
5 ✓

Arroser d'huile d'olive et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Astuce: Surveiller les noix, si elles dorent trop vite, couvrir de papier aluminium.
6 ✓

Sortir du four et arroser d'un filet de miel sur la pizza encore chaude. Servir immédiatement.

Astuce: Le miel devient légèrement plus liquide sur la pizza chaude et crée un contraste parfait avec le fromage salé. (Équilibre sucré-salé).

FAQ de la recette

Les noix ne vont-elles pas brûler ?
Les noix ont une teneur élevée en huile, elles brûlent donc facilement. Si vous avez peur, mettez-les sous le fromage ou ajoutez-les seulement dans les dernières minutes de cuisson.
Quel miel utiliser ?
Un miel liquide et floral (ex. acacia). Les miels plus corsés (châtaignier) pourraient masquer le goût des fromages.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 80 g Cerneaux de noix
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 100 g Ricotta
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.s. Miel
  • 1 brin Romarin frais
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre