Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza Dominicana servie sur une table
Généreuse pizza dominicaine au chorizo piquant et fromage filant

Pizza Dominicana

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
En République Dominicaine, la pizza a connu une évolution particulière. Le "Queso de Hoja" (fromage à feuilles) est un fromage frais local, pétri à la main, à la structure en couches et élastique. Il est associé au saucisson épicé local. Cette pizza incarne la décontraction et la richesse des saveurs caribéennes.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 1 h 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 530 kcal
🌍 Cuisine Caribéenne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol de levée
  • Plaque de cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préparer la pâte, laisser lever 60 minutes. Préchauffer le four à 220°C.

Astuce: La pâte lève mieux dans un endroit chaud et humide.
2 ✓

Étaler la pâte, napper de sauce. Effilocher le fromage dessus (ne pas le râper).

Astuce: Le fromage effiloché est plus rustique et ressemble davantage au fromage à feuilles original.
3 ✓

Disposer les rondelles de saucisson. Cuire 12-15 minutes.

Astuce: Le gras du saucisson imprègne la pâte, lui donnant un goût supplémentaire.
4 ✓

Au moment de servir, garnir de basilic frais et d'un filet d'huile.

Astuce: L'herbe fraîche compense le gras de la viande.

FAQ de la recette

Qu'est-ce que le Queso de Hoja ?
Il ressemble à la mozzarella, mais plus stratifié (comme une pelote). Utilisez de la mozzarella effilochée à la place.

Ingrédients

  • 300 g Farine de blé
  • 200 ml Eau
  • 10 g Levure fraîche
  • 5 g Sel
  • 150 ml Sauce tomate
  • 200 g Fromage (Queso de Hoja ou Mozzarella)
  • 150 g Saucisson (type Chorizo)
  • 10 g Basilic frais
  • 2 ml Huile d'olive