Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Pommes de terre rôties au four dorées et croustillantes avec herbes fraîches.
Pommes de terre rôties – accompagnement savoureux doré au four, avec romarin frais et ail.

Pommes de terre rôties au four

Auteur: Flavelo
Recettes Accompagnements
Le secret des pommes de terre au four parfaites est la maximisation de la surface et la température. Si les pommes de terre ne font que cuire à la vapeur dans le plat, elles seront molles mais pas croustillantes. L'huile chaude et l'espace (ne pas trop entasser !) sont nécessaires pour que l'amidon caramélise et forme une croûte dorée.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 40 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 300 kcal
🌍 Cuisine Hongroise / Maison

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grande plaque de cuisson (pour ne pas superposer les morceaux)

Instructions

1 ✓

Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer pour qu'elles soient SÈCHES. Couper en rondelles de 1 cm.

Astuce: Les pommes de terre humides dégagent de la vapeur, ce qui empêche le rôtissage.
2 ✓

Mélanger avec l'huile, le sel, le poivre et le romarin dans un saladier.

Astuce: Ainsi chaque tranche est uniformément enduite d'huile.
3 ✓

Étaler sur la plaque en UNE couche. Cuire à 200°C (ou 180°C chaleur tournante) pendant env. 35-40 minutes.

Astuce: Si elles sont les unes sur les autres, elles cuiront à la vapeur.
4 ✓

Retourner à mi-cuisson. Ajouter l'ail haché seulement dans les 5 dernières minutes.

Astuce: L'ail brûlerait en charbon et serait amer en 40 minutes.
5 ✓

Au moment de servir, saupoudrer de persil frais.

FAQ de la recette

Pourquoi ça a attaché ?
Vous avez voulu les retourner trop tôt. Attendez que la croûte se forme, elles se détacheront alors de la plaque.

Ingrédients

  • 800 g Pommes de terre (à rôtir, type 'C')
  • 4 gousses Ail
  • 3 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre
  • 1 botte Romarin frais
  • 1 botte Persil frais