Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Punch cannelle-gingembre, boisson réchauffante décorée de tranches d'orange et de cannelle
Un punch réconfortant aux reflets dorés, parfait pour l'hiver

Punch cannelle-gingembre

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Les punchs (le mot anglais 'punch' vient du sanskrit 'pañc', signifiant cinq) sont traditionnellement basés sur cinq ingrédients : alcool, sucre, citron, eau et épices. Cette version sans alcool mise sur la teneur en gingérol du gingembre, dont le piquant (pungence) imite l'effet chauffant de l'alcool, réchauffant ainsi parfaitement par temps frais.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 110 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole
  • Râpe
  • Tamis / Chinois

Instructions

1 ✓

Verser les jus de fruits et l'eau dans une casserole.

Astuce: L'eau dilue la concentration des jus, rendant la boisson plus légère et comparable à un thé.
2 ✓

Ajouter les épices : gingembre râpé, cannelle, clous de girofle.

Astuce: Les saveurs se libèrent beaucoup plus intensément du gingembre râpé que du gingembre en morceaux.
3 ✓

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir pendant 15 minutes.

Astuce: Ne pas faire bouillir à gros bouillons, car les arômes s'évaporeraient et le jus prendrait un goût de 'cuit'.
4 ✓

Retirer du feu et incorporer le miel seulement à ce moment-là.

Astuce: Les enzymes précieuses du miel sont détruites au-dessus de 40-50°C. Si vous l'utilisez uniquement pour le goût, ce n'est pas grave, mais pour les bienfaits santé, attendez que le liquide tiédisse.
5 ✓

Filtrer et servir avec des rondelles d'orange.

Astuce: Le filtrage est important car les morceaux de gingembre râpé peuvent être gênants à la dégustation.

FAQ de la recette

Trop piquant ?
La force du gingembre varie. S'il est trop fort, diluez avec de l'eau ou ajoutez plus de miel. La prochaine fois, râpez-en moins ou coupez-le simplement en tranches (les tranches libèrent le goût plus lentement).

Ingrédients

  • 300 ml Jus de pomme (100%)
  • 200 ml Jus d'orange
  • 200 ml Eau
  • 1 c.à.c. Gingembre frais (râpé)
  • 2 pièce Bâtons de cannelle
  • 2 c.à.s. Miel
  • 5 pièce Clous de girofle
  • 2 tranche Orange (pour la décoration)