Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe
Saucisse frite dorée à la peau croustillante, servie avec moutarde et pain frais.
Saucisses croustillantes poêlées servies avec moutarde piquante.

Saucisses poêlées

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide
La saucisse poêlée est le triomphe de la simplicité. Bien que cela semble être de la 'fast food', le mode de cuisson détermine l'expérience : le but est d'obtenir une peau 'claquante' sans que la saucisse ne sèche ou n'éclate. Sous l'effet de la chaleur, la graisse fond, rendant l'intérieur juteux, tandis que la couche externe caramélise, créant ce goût grillé caractéristique impossible à obtenir par cuisson à l'eau.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle (antiadhésive de préférence)
  • Couteau
  • Pince pour retourner

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Inciser les saucisses : faire de petits 'X' aux extrémités, ou des entailles obliques sur le côté, sans couper complètement.

Astuce: Ce n'est pas que de la déco : la vapeur s'échappe par les coupes, évitant l'éclatement, et la surface de grillade est plus grande.
2 ✓

Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen.

Astuce: Pas besoin de bain d'huile, juste de quoi graisser la poêle.
3 ✓

Déposer les saucisses et cuire en tournant constamment jusqu'à apparition de taches brunes et boursouflées sur la peau.

Astuce: Soyez patient, le mouvement constant assure un croustillant uniforme.
4 ✓

Servir immédiatement avec du pain frais et de la moutarde.

Astuce: L'acidité vinaigrée de la moutarde contrebalance parfaitement le caractère gras de la saucisse.

FAQ de la recette

Pourquoi a-t-elle éclaté ?
Elle a reçu trop de chaleur trop vite, et la vapeur interne l'a fait craquer. Cuisez à feu moyen, et l'incision aide à gérer la dilatation thermique.

Ingrédients

  • 6 pièce Saucisse de qualité (type Francfort/Knacki, haute teneur en viande)
  • 1 c.à.s. Huile de tournesol
  • 2 c.à.s. Moutarde
  • 4 tranche Pain frais