Sunomono version épicée, salade de concombre japonaise servie avec sésame et piment Sunomono version épicée Stromboli au basilic, fromages frais et garnitures épicées, croûte dorée Stromboli au basilic Biscuits aux noisettes et éclats de caramel servis Biscuits aux noisettes et éclats de caramel Scones à la moutarde bavaroise servis Scones à la moutarde bavaroise Gaufres façon Beignets servies Gaufres façon beignets Poké bowl au riz complet, servi avec thon, avocat et coriandre fraîche Poké bowl au riz complet Lomi salmon à l'ananas avec légumes frais et saveurs piquantes Lomi salmon à l'ananas Purée ail-pomme dans un bol en céramique, entourée de pommes et gousses d'ail Compote salée pomme-ail Quesadilla au poulet et fromage Quesadilla Oignons rouges épicés marinés servis Oignons rouges épicés au vinaigre Khichdi aux légumes, riz épicé et légumes servis avec coriandre Khichdi aux légumes Gigot de sanglier fumé BBQ servi Gigot de sanglier fumé BBQ Panna cotta aux fraises décorée de fruits frais et de coulis Panna cotta aux fraises Liqueur chocolat-orange fraîchement servie Liqueur chocolat-orange Cupcake aux noix surmonté d'un cerneau de noix Cupcake aux noix Fårikål au poivre noir, riche soupe d'agneau au chou Fårikål au poivre noir Satsuma-age poisson frit en feuille de shiso Satsuma-age au shiso Gâteaux salés maison au poireau servis sur assiette claire, cuits dorés Muffins salés au poireau maison Scones au miel avec une croûte bien dorée Scones au miel Parfait aux fraises servi Parfait aux fraises Sunomono version épicée, salade de concombre japonaise servie avec sésame et piment Sunomono version épicée Stromboli au basilic, fromages frais et garnitures épicées, croûte dorée Stromboli au basilic Biscuits aux noisettes et éclats de caramel servis Biscuits aux noisettes et éclats de caramel Scones à la moutarde bavaroise servis Scones à la moutarde bavaroise Gaufres façon Beignets servies Gaufres façon beignets Poké bowl au riz complet, servi avec thon, avocat et coriandre fraîche Poké bowl au riz complet Lomi salmon à l'ananas avec légumes frais et saveurs piquantes Lomi salmon à l'ananas Purée ail-pomme dans un bol en céramique, entourée de pommes et gousses d'ail Compote salée pomme-ail Quesadilla au poulet et fromage Quesadilla Oignons rouges épicés marinés servis Oignons rouges épicés au vinaigre Khichdi aux légumes, riz épicé et légumes servis avec coriandre Khichdi aux légumes Gigot de sanglier fumé BBQ servi Gigot de sanglier fumé BBQ Panna cotta aux fraises décorée de fruits frais et de coulis Panna cotta aux fraises Liqueur chocolat-orange fraîchement servie Liqueur chocolat-orange Cupcake aux noix surmonté d'un cerneau de noix Cupcake aux noix Fårikål au poivre noir, riche soupe d'agneau au chou Fårikål au poivre noir Satsuma-age poisson frit en feuille de shiso Satsuma-age au shiso Gâteaux salés maison au poireau servis sur assiette claire, cuits dorés Muffins salés au poireau maison Scones au miel avec une croûte bien dorée Scones au miel Parfait aux fraises servi Parfait aux fraises
Scones à la moutarde bavaroise servis
Délicieux scone à la moutarde bavaroise

Scones à la moutarde bavaroise

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le scone est anglais, la moutarde est bavaroise – le résultat est un gâteau salé et friable, parfait pour accompagner la bière ou le petit-déjeuner. Le côté vinaigré de la moutarde et la richesse du beurre se complètent merveilleusement.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 400 kcal
🌍 Cuisine Allemande

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Moutarde

Instructions

1 ✓

Mélangez la moutarde avec la crème. Mélangez la farine avec la levure chimique.

2 ✓

Sablez le beurre froid avec la farine. Ajoutez le liquide et pétrissez rapidement.

Astuce: Les morceaux de beurre dégagent de la vapeur à la cuisson, ce qui fait lever la pâte (structure feuilletée).
3 ✓

Aplatissez, coupez en parts, dorez à l'œuf et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.

FAQ de la recette

Pourquoi n'a-t-il pas monté ?
Le beurre a trop chauffé pendant le pétrissage, ou la levure était vieille. Le secret du scone est le beurre froid et le travail rapide.

Ingrédients

  • 250 g Farine
  • 100 g Beurre froid
  • 20 g Moutarde bavaroise (douce)
  • 120 ml Crème liquide
  • 1 pièce Œuf
  • 10 g Levure chimique