Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Ailes de poulet sauce miel-moutarde servies
Savoureuses ailes de poulet avec glaçage doux à la moutarde

Ailes de poulet sauce miel-moutarde

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Entrées
Cette recette célèbre le plaisir de manger avec les doigts. Le sucre du miel caramélise au four, créant un glaçage brillant, tandis que l'acidité et le piquant de la moutarde tranchent avec cette douceur. Simple, mais c'est la chimie qui la rend grandiose : la réaction entre sucre et protéines crée des saveurs irrésistibles.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 40 min
⌛ Temps total 1 h 25 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 650 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grand bol pour mariner
  • Plaque avec papier cuisson
  • Pinceau pour badigeonner

Informations sur les allergènes

⚠️ Moutarde
⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Nettoyer les ailes, couper les pointes. Les sécher complètement avec du papier absorbant.

Astuce: L'humidité est l'ennemie du croustillant. Une peau mouillée cuit à la vapeur au lieu de rôtir.
2 ✓

Mélanger la marinade : miel, moutarde, ail, sauce soja, huile, citron, sel, poivre.

Astuce: La moutarde agit comme émulsifiant, liant l'huile et le miel en une marinade onctueuse.
3 ✓

Enrober les ailes de marinade et mettre au frais au moins 30 minutes (voire toute la nuit).

4 ✓

Préchauffer le four à 200°C. Disposer les ailes sur la plaque (réserver le reste de marinade).

Astuce: Ne pas les entasser, laisser l'air chaud circuler.
5 ✓

Cuire 20 minutes, puis retourner, badigeonner de marinade restante et cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient collantes et dorées.

Astuce: Le badigeonnage par couches construit un glaçage épais et goûteux.
6 ✓

Au moment de servir, parsemer de persil et accompagner de pain.

FAQ de la recette

Pourquoi les ailes ont-elles brûlé ?
Le miel brûle très vite. Si elles brunissent trop tôt, couvrir d'alu ou baisser la température, et ne faire griller qu'à la fin.

Ingrédients

  • 1000 g Ailes de poulet
  • 3 c.à.s. Miel
  • 2 c.à.s. Moutarde de Dijon
  • 2 gousse Ail (écrasé)
  • 2 c.à.s. Sauce soja
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.s. Jus de citron
  • 1 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre noir
  • 1 botte Persil frais
  • 4 tranche Pain (pour servir)