Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel
Bagel au saumon fumé, fromage frais et aneth
Saumon fumé soyeux disposé sur un bagel tartiné de fromage frais citronné

Bagel au saumon fumé

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide
Le 'Lox and Bagel' est un duo iconique. Le saumon gras et le fromage frais citronné illustrent parfaitement l'équilibre 'gras-acide'. Le parfum anisé de l'aneth rehausse le goût du poisson sans le masquer. C'est le luxe de la cuisine froide : un minimum de cuisine, un maximum de saveur.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grille-pain
  • Couteau
  • Presse-agrumes

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Poisson

Instructions

1 ✓

Faire griller les bagels coupés en deux.

Astuce: La surface croustillante offre une meilleure tenue aux garnitures molles.
2 ✓

Mélanger le fromage frais avec le jus de citron, le poivre et la moitié de l'aneth ciselé.

Astuce: L'acidité du citron 'tranche' le gras du fromage et du poisson, allégeant la bouchée.
3 ✓

Tartiner généreusement la base du bagel avec la crème.

Astuce: Cette couche isole la pâte de l'humidité du poisson.
4 ✓

Disposer les tranches de saumon lâchement, en les chiffonnant légèrement.

Astuce: Ne les aplatissez pas ! Une disposition aérée est plus esthétique et offre une meilleure texture.
5 ✓

Saupoudrer du reste d'aneth, ajouter quelques gouttes de citron et refermer le sandwich.

Astuce: L'herbe fraîche sur le dessus agit comme une bombe olfactive lorsque vous croquez.

FAQ de la recette

Le saumon est trop salé.
Le saumon fumé est déjà salé (conservation). Dans ce cas, ne mettez pas de sel dans le fromage frais !
Par quoi remplacer l'aneth ?
La ciboulette se marie aussi très bien avec le poisson.

Ingrédients

  • 4 pièce Bagel
  • 200 g Fromage frais nature
  • 150 g Saumon fumé (en tranches)
  • 1 c.à.s. Aneth frais
  • 1 c.à.s. Jus de citron
  • 0.5 c.à.c. Sel (seulement si nécessaire)
  • 0.5 c.à.c. Poivre noir moulu