Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde
Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse
Pain à la banane doré et aéré, sans gluten

Banana bread sans gluten

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le Banana Bread est le sauveur des bananes trop mûres. Cuisiner sans gluten est un défi car il manque la structure qui tiendrait la pâte. Ici, la pulpe dense de la banane et l'œuf prennent ce rôle, assurant que le gâteau soit moelleux et tranchable, et non friable.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 1 h
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 200 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à cake (rectangulaire)
  • Fourchette pour écraser les bananes

Informations sur les allergènes

⚠️ Œufs

Instructions

1 ✓

Écraser les bananes en purée complète avec une fourchette.

Astuce: Plus la banane est mûre (noire), plus elle est sucrée et aromatique.
2 ✓

Mélanger la banane avec les œufs, le sucre et l'huile.

Astuce: L'huile assure qu'il reste moelleux plusieurs jours (contrairement au beurre qui durcit au froid).
3 ✓

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sel).

Astuce: Le bicarbonate réagit avec l'acidité de la banane pour aider à la levée.
4 ✓

Incorporer le mélange sec au mélange humide. Ne pas trop travailler, juste jusqu'à disparition de la farine.

5 ✓

Verser dans un moule chemisé de papier cuisson. Cuire à 180°C environ 60 minutes (test du cure-dent !).

Astuce: Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler, car c'est fragile chaud.

FAQ de la recette

Pourquoi le milieu est-il cru ?
La teneur en eau des bananes varie. Si le dessus est déjà brun mais l'intérieur cru, couvrez d'aluminium et cuisez 10-15 minutes de plus.

Ingrédients

  • 3 pièces Bananes très mûres (tachées de brun)
  • 250 g Mélange de farine sans gluten (pour gâteaux)
  • 150 g Sucre
  • 2 pièces Œufs
  • 1 c.à.c. Levure chimique (sans gluten)
  • 1 c.à.c. Bicarbonate de soude
  • 1 pincée Sel
  • 60 ml Huile