Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Bol de soupe jaune Soto Ayam avec riz, œuf et herbes Soto Ayam au Riz Fry Bake au beurre, fraîchement cuit, croustillant et doré Fry Bake au beurre Calzone printanière aux légumes dorée au four Calzone Printanière aux Légumes Lecsó au riz servi avec du persil frais Lecsó au riz Pizza aux figues avec jambon prosciutto et miel Pizza al fico (figues et jambon cru) Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Bol de soupe jaune Soto Ayam avec riz, œuf et herbes Soto Ayam au Riz Fry Bake au beurre, fraîchement cuit, croustillant et doré Fry Bake au beurre Calzone printanière aux légumes dorée au four Calzone Printanière aux Légumes Lecsó au riz servi avec du persil frais Lecsó au riz Pizza aux figues avec jambon prosciutto et miel Pizza al fico (figues et jambon cru)
Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis
Tacos au poulet sucré-salé servis avec une salsa d'ananas rafraîchissante

Tacos de poulet à la sauce ananas

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le duo poulet et ananas est l'un des favoris de la cuisine mexicaine moderne. Dans cette recette, le poulet mature dans une marinade douce-épicée qui caramélise sur la viande pendant la cuisson, créant une croûte collante et savoureuse. L'acidité et la jutosité de la salsa d'ananas frais (Pico de Gallo con Piña) complètent l'expérience.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 395 kcal
🌍 Cuisine Mexicaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle grill ou poêle
  • Bol pour la marinade
  • Couteau

Instructions

1 ✓

Préparer la marinade : mélanger jus d'orange, miel, huile, cumin, paprika, sel et poivre. Y tourner le poulet et laisser au frigo au moins 1 heure.

Astuce: Le sel de la marinade pénètre dans la viande (diffusion), tandis que le sucre (miel) aide au brunissement lors de la cuisson.
2 ✓

Cuire le poulet dans une poêle très chaude (ou grill) 5-6 minutes par face, jusqu'à obtenir une croûte brun foncé et qu'il soit cuit. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en lanières.

Astuce: À cause du miel, la marinade a tendance à brûler vite, n'utilisez pas le feu le plus fort, plutôt moyen-fort.
3 ✓

Pendant ce temps, préparer la salsa : couper finement l'ananas, l'oignon, le jalapeño, la coriandre. Mélanger avec du jus de citron vert.

4 ✓

Réchauffer les tortillas, garnir de poulet collant et épicé, et ajouter la salsa froide à l'ananas.

FAQ de la recette

Combien de temps faire mariner ?
Les acides et enzymes du jus d'orange attendrissent la viande, mais si vous laissez trop longtemps (ex. 24h), la structure de la viande peut se désagréger et devenir pâteuse. 1 à 4 heures est l'idéal.

Ingrédients

  • 500 g Blanc ou filet de cuisse de poulet
  • 300 g Ananas frais
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 2 gousse Ail
  • 1 pièce Piment Jalapeño
  • 1 bouquet Coriandre fraîche
  • 2 pièce Citron vert (Lime)
  • 100 ml Jus d'orange
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.s. Miel
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.c. Poivre
  • 1 c.à.c. Cumin moulu
  • 1 c.à.c. Paprika fumé
  • 1 pièce Tortillas de maïs