Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Bol de soupe jaune Soto Ayam avec riz, œuf et herbes Soto Ayam au Riz Fry Bake au beurre, fraîchement cuit, croustillant et doré Fry Bake au beurre Calzone printanière aux légumes dorée au four Calzone Printanière aux Légumes Lecsó au riz servi avec du persil frais Lecsó au riz Pizza aux figues avec jambon prosciutto et miel Pizza al fico (figues et jambon cru) Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Bol de soupe jaune Soto Ayam avec riz, œuf et herbes Soto Ayam au Riz Fry Bake au beurre, fraîchement cuit, croustillant et doré Fry Bake au beurre Calzone printanière aux légumes dorée au four Calzone Printanière aux Légumes Lecsó au riz servi avec du persil frais Lecsó au riz Pizza aux figues avec jambon prosciutto et miel Pizza al fico (figues et jambon cru)
Burger Méditerranéen servi
Un délicieux burger méditerranéen aux couleurs vives avec feta et tomates séchées

Burger Méditerranéen

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Les saveurs de la Méditerranée en un seul plat : la feta salée, les tomates séchées aromatiques et la roquette légèrement amère contrebalancent parfaitement le gras du bœuf. Cette recette prouve que le burger ne doit pas être uniquement américain – les ingrédients du régime méditerranéen apportent fraîcheur et légèreté au genre.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 820 kcal
🌍 Cuisine Méditerranéenne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle : Pour cuire la viande et le ragoût.
  • Couteau : Pour émincer les légumes.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préparer le ragoût méditerranéen : hacher finement les tomates séchées, les olives et écraser l'ail. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle et y faire revenir le mélange pendant 2 minutes.

Astuce: Sous l'effet de la chaleur, les arômes se libèrent (huiles essentielles) et les saveurs se marient. Attention, l'ail brûle vite et devient amer !
2 ✓

Couper le poivron en fines lanières, laver et essorer la roquette.

Astuce: Le croquant du poivron apporte de la texture, le côté poivré de la roquette de la profondeur.
3 ✓

Poivrer les steaks (saler avec précaution !). Cuire dans une poêle chaude 3-4 minutes par face.

Astuce: En raison de la salinité de la feta, la viande nécessite moins de sel que d'habitude pour l'équilibre des saveurs.
4 ✓

À la dernière minute, émietter la feta sur la viande et couvrir pour la ramollir un peu (elle ne fondra pas complètement comme le cheddar).

Astuce: La structure de la feta est plus acide, elle ramollit donc plutôt qu'elle ne coule.
5 ✓

Faire griller les pains. Monter le burger : roquette sur le fond du pain, viande à la feta, puis le ragoût tiède olives-tomates et les lanières de poivron cru.

Astuce: Déposer le ragoût chaud sur la viande pour que ses graisses coulent et parfument le steak.

FAQ de la recette

Le plat est trop salé, que faire ?
La feta et les olives sont naturellement salées. Si vous constatez cela, salez très légèrement la viande ou utilisez un accompagnement moins salé (ex. yaourt nature sur le pain).

Ingrédients

  • 4 pièce Steaks de bœuf (env. 150g/pièce)
  • 4 pièce Pains à burger
  • 100 g Feta
  • 50 g Roquette fraîche
  • 50 g Tomates séchées (à l'huile)
  • 20 pièce Olives dénoyautées (noires ou kalamata)
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 10 ml Huile d'olive
  • 1 gousse Ail
  • 1 pincée Sel
  • 1 c.à.c. Poivre fraîchement moulu