Hủ tiếu au poulet, servi avec de la coriandre fraîche et de l'oignon vert, riche bouillon Hủ tiếu au poulet Bruschetta aux champignons et à l'ail servie sur pain croustillant Bruschetta aux champignons et à l'ail Asam laksa, soupe de poisson acidulée Asam laksa Longe de porc BBQ glacée au miel servie Longe de porc BBQ glacée au miel Gâteau à la châtaigne et aux amandes servi Gâteau à la châtaigne et aux amandes Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur Hủ tiếu au poulet, servi avec de la coriandre fraîche et de l'oignon vert, riche bouillon Hủ tiếu au poulet Bruschetta aux champignons et à l'ail servie sur pain croustillant Bruschetta aux champignons et à l'ail Asam laksa, soupe de poisson acidulée Asam laksa Longe de porc BBQ glacée au miel servie Longe de porc BBQ glacée au miel Gâteau à la châtaigne et aux amandes servi Gâteau à la châtaigne et aux amandes Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur
Bruschetta aux champignons et à l'ail servie sur pain croustillant
Pain croustillant à l'ail et garniture forestière

Bruschetta aux champignons et à l'ail

Auteur: Flavelo
Recettes Entrées
L'art de 'saucer' (fare la scarpetta) rêvé sur du pain. L'essence de la bruschetta est la simplicité et la qualité des ingrédients. Cette version apporte les saveurs de la forêt : l'arôme terreux des champignons sautés, le piquant de l'ail et la fraîcheur du persil rencontrent un pain croustillant huilé. Une entrée parfaite ou un dîner léger.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 180 kcal
🌍 Cuisine Italien

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Couteau à pain
  • Planche à découper

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Nettoyez les champignons (sans tremper !) et émincez-les finement. Hachez 2 gousses d'ail, gardez-en une entière.

Astuce: Le nettoyage à sec est crucial pour la coloration.
2 ✓

Faites chauffer 2 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Jetez-y les champignons.

Astuce: Ne salez pas au début ! Le sel fait sortir l'eau. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3 ✓

Quand les champignons sont bien dorés, ajoutez l'ail haché et faites revenir encore 1 minute.

Astuce: Ajoutez l'ail à la fin car il brûle beaucoup plus vite que les champignons.
4 ✓

Retirez du feu, salez, poivrez et incorporez le persil ciselé.

Astuce: La chaleur résiduelle suffit à libérer les arômes du persil.
5 ✓

Coupez le pain en biais, badigeonnez légèrement d'huile et faites griller à la poêle ou au four.

Astuce: La coupe en biais offre plus de surface pour la garniture.
6 ✓

Frottez les tranches de pain encore chaudes et croustillantes avec la gousse d'ail entière.

Astuce: La surface rugueuse du pain agit comme une râpe naturelle, donnant un arôme d'ail subtil.
7 ✓

Répartissez les champignons sur les pains et saupoudrez de parmesan. Servez immédiatement.

Astuce: Quelques gouttes de jus de citron sur les champignons rehaussent encore les saveurs.

FAQ de la recette

Quels champignons utiliser ?
Les champignons de Paris bruns sont plus goûteux que les blancs, mais c'est encore meilleur avec des champignons des bois (cèpes, chanterelles).
Peut-on préparer à l'avance ?
Vous pouvez préparer la garniture aux champignons à l'avance, mais ne la mettez sur le pain qu'au moment de servir, sinon il ramollit.
Pourquoi ne pas laver les champignons ?
Car ils se gorgent d'eau et vont bouillir au lieu de dorer. Nettoyez-les plutôt avec un pinceau ou du papier absorbant.

Ingrédients

  • 1 pièce Baguette (ou ciabatta)
  • 250 g Champignons (nettoyés, émincés)
  • 3 gousse Ail
  • 1 bouquet Persil frais
  • 3 c.à.s. Huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre fraîchement moulu
  • 50 g Parmesan (copeaux ou râpé)