Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur Kajmak à la crème aigre, plat crémeux et savoureux, décoré d'huile d'olive et de persil Kajmak à la crème aigre Haleem aux oignons frits, servi avec épices riches et coriandre fraîche Haleem à l'agneau Cannoli à la pâte à tartiner servis Cannoli à la Pâte à Tartiner et Noisettes Koeksister pâte frite tressée enrobée de sirop Koeksister Burger Wellington avec pâte feuilletée croustillante et bœuf juteux Burger façon Wellington Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur Kajmak à la crème aigre, plat crémeux et savoureux, décoré d'huile d'olive et de persil Kajmak à la crème aigre Haleem aux oignons frits, servi avec épices riches et coriandre fraîche Haleem à l'agneau Cannoli à la pâte à tartiner servis Cannoli à la Pâte à Tartiner et Noisettes Koeksister pâte frite tressée enrobée de sirop Koeksister Burger Wellington avec pâte feuilletée croustillante et bœuf juteux Burger façon Wellington
Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja
Gyoza croustillant à la farce au maïs doux

Gyoza au maïs

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Le gyoza au maïs (fréquent dans le style Hokkaido où le maïs abonde) est un jeu de textures. le croquant des grains de maïs sous la dent (la sensation « pop ») offre un contraste excitant avec la pâte moelleuse. Grâce à la douceur du maïs, cette saveur sucrée-salée est très populaire au Japon, souvent servie avec une sauce soja au beurre.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 400 kcal
🌍 Cuisine Japonaise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle avec couvercle
  • Bol

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Instructions

1 ✓

Mélange : Mélanger la viande hachée (ou le tofu) avec la sauce soja, la fécule et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une masse collante. Incorporer alors le maïs et l'oignon nouveau.

Astuce: La fécule et les protéines de la viande forment un gel en se mélangeant, c'est cette « colle » qui maintiendra les grains de maïs ensemble.
2 ✓

Montage : Garnir les pâtes. Veillez à ne pas mettre trop de farce, car il est plus difficile de fermer à cause du maïs.

3 ✓

Cuisson-Vapeur : Faire dorer le dessous, puis cuire à la vapeur avec de l'eau sous couvercle pendant 5 minutes.

4 ✓

Dressage : Un peu de sauce soja au beurre dessus (optionnel) est divin !

FAQ de la recette

Les grains de maïs tombent.
Les grains de maïs « roulent », il faut donc une « colle » dans la farce (viande hachée ou tofu épaissi à la fécule) pour les maintenir ensemble.

Ingrédients

  • 24 pièce Feuille de gyoza
  • 200 g Maïs doux (conserve ou surgelé, égoutté)
  • 100 g Porc haché (ou tofu pour version végane)
  • 2 tige Oignon nouveau (ciselé)
  • 1 c.à.s. Huile de sésame
  • 1 c.à.s. Sauce soja
  • 1 c.à.c. Fécule (ex. maïs)
  • 50 ml Eau (pour la cuisson vapeur)
  • 2 c.à.s. Huile