Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur Kajmak à la crème aigre, plat crémeux et savoureux, décoré d'huile d'olive et de persil Kajmak à la crème aigre Haleem aux oignons frits, servi avec épices riches et coriandre fraîche Haleem à l'agneau Cannoli à la pâte à tartiner servis Cannoli à la Pâte à Tartiner et Noisettes Koeksister pâte frite tressée enrobée de sirop Koeksister Burger Wellington avec pâte feuilletée croustillante et bœuf juteux Burger façon Wellington Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur Kajmak à la crème aigre, plat crémeux et savoureux, décoré d'huile d'olive et de persil Kajmak à la crème aigre Haleem aux oignons frits, servi avec épices riches et coriandre fraîche Haleem à l'agneau Cannoli à la pâte à tartiner servis Cannoli à la Pâte à Tartiner et Noisettes Koeksister pâte frite tressée enrobée de sirop Koeksister Burger Wellington avec pâte feuilletée croustillante et bœuf juteux Burger façon Wellington
Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits
Pierogi polonais traditionnels farce pomme de terre, crème

Pierogi aux pommes de terre

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
La version la plus simple, mais peut-être la plus appréciée. Le pierogi aux pommes de terre était le plat des pauvres, devenu trésor national. L'essence de la farce est la pomme de terre écrasée bien crémeuse et beaucoup d'oignons caramélisés qui apportent douceur et caractère à la pomme de terre au goût neutre.
🕒 Préparation 1 h 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 1 h 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 410 kcal
🌍 Cuisine Polonaise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Presse-purée
  • Poêle
  • Marmite

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Pétrir la pâte avec farine, œuf, eau et sel. Laisser reposer 30 minutes.

Astuce: Le repos est indispensable pour l'étalage.
2 ✓

Cuire les pommes de terre à l'eau salée, les écraser encore chaudes. Faire dorer l'oignon haché à l'huile et mélanger à la pomme de terre. Saler, poivrer généreusement, puis laisser refroidir.

Astuce: La pomme de terre chaude s'écrase mieux sans grumeaux. Mais la farce doit être froide au moment de remplir.
3 ✓

Farcir les disques de pâte, sceller les bords.

Astuce: Veillez à ne pas mettre de farce sur le bord de la pâte (zone de scellage), sinon ça ne collera pas.
4 ✓

Cuire à l'eau, puis égoutter. Servir avec de la crème et le reste des oignons frits.

Astuce: Avant de servir, vous pouvez poêler les pierogi cuits pour qu'ils soient croustillants.

FAQ de la recette

La farce est trop étouffeuse.
Ajoutez plus d'oignons frits et de matière grasse (huile/beurre), ou une cuillère de crème à la pomme de terre.
La pâte a craqué.
Vous avez mis trop de farce. Le moins est parfois le mieux !

Ingrédients

  • 400 g Farine de blé
  • 1 pièce Œuf
  • 150 ml Eau
  • 1 c.à.c. Sel
  • 400 g Pommes de terre (à chair farineuse, type Bintje)
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 2 c.à.s. Huile de tournesol
  • 150 g Crème fraîche épaisse