Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur Kajmak à la crème aigre, plat crémeux et savoureux, décoré d'huile d'olive et de persil Kajmak à la crème aigre Haleem aux oignons frits, servi avec épices riches et coriandre fraîche Haleem à l'agneau Cannoli à la pâte à tartiner servis Cannoli à la Pâte à Tartiner et Noisettes Koeksister pâte frite tressée enrobée de sirop Koeksister Burger Wellington avec pâte feuilletée croustillante et bœuf juteux Burger façon Wellington Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Marmitako au vin blanc dans un bol, thon, pommes de terre et légumes dans un jus riche Marmitako au vin blanc Calzone à l'origan fraîchement cuit Calzone à l'origan Cône glacé Drumstick Chocolate Fudge servi Cône glacé double chocolat (Fudge) Algues marinées dans un bocal en verre Algues marinées Boulettes de dinde dorées servies avec du riz blanc Boulettes de dinde et riz vapeur Kajmak à la crème aigre, plat crémeux et savoureux, décoré d'huile d'olive et de persil Kajmak à la crème aigre Haleem aux oignons frits, servi avec épices riches et coriandre fraîche Haleem à l'agneau Cannoli à la pâte à tartiner servis Cannoli à la Pâte à Tartiner et Noisettes Koeksister pâte frite tressée enrobée de sirop Koeksister Burger Wellington avec pâte feuilletée croustillante et bœuf juteux Burger façon Wellington
Petits pains à l'ail des ours servis
Spécialité printanière aux herbes sauvages ciselées

Petits pains à l'ail des ours

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts Entrées
Le favori de saison. L'ail des ours n'est disponible que peu de temps au printemps, c'est pourquoi il est obligatoire de l'utiliser à ce moment-là. Dans cette recette, nous utilisons la technique du 'saupoudrage' : nous saupoudrons la pâte d'ail pendant le pliage, ainsi des rayures vertes apparaissent entre les couches, et le goût reste plus concentré.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 55 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 450 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol mélangeur
  • Plaque de cuisson
  • Rouleau à pâtisserie

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Activer la levure dans le lait sucré.

Astuce: La base.
2 ✓

Sabler la farine avec le beurre. Ajouter la crème fraîche, l'œuf, la levure et la moitié de l'ail des ours ciselé. Pétrir.

Astuce: Selon l'humidité de l'ail, il faudra peut-être un peu de farine.
3 ✓

Laisser lever 30 minutes.

Astuce: Au chaud.
4 ✓

Étaler, saupoudrer du reste d'ail des ours et de la moitié du fromage. Plier.

Astuce: C'est ainsi que l'intérieur sera marbré.
5 ✓

Laisser reposer 15 minutes, étaler à 2 cm.

Astuce: Le repos est important pour l'étalage.
6 ✓

Découper, dorer à l'œuf, saupoudrer du reste de fromage. Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Astuce: Ça va embaumer !
7 ✓

Laisser refroidir.

Astuce: Bon appétit !

FAQ de la recette

Puis-je congeler l'ail des ours ?
Oui, ciselé, dans une boîte. Incorporez l'ail congelé sans le décongeler à la pâte, sinon il rendra de l'eau.

Ingrédients

  • 500 g Farine de blé
  • 150 g Beurre froid
  • 150 g Fromage râpé
  • 1 botte Ail des ours (finement ciselé)
  • 150 g Crème fraîche épaisse
  • 1 pièce Œuf (pour la pâte)
  • 25 g Levure fraîche
  • 100 ml Lait tiède
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.c. Sucre
  • 1 pièce Œuf (pour la dorure)