Köttbullar sauce aux champignons et crème, dressé dans une assiette Boulettes suédoises (Köttbullar) sauce aux champignons Soupe Cullen Skink crémeuse aux morceaux de poisson et légumes Cullen skink aux carottes Croissants sans sucre servis Croissants sans sucre (à l'érythritol) Focaccia à la feta et aux olives grecques servie Focaccia à la feta et aux olives grecques Infusion orange-gingembre fraîchement servie Infusion orange-gingembre Carré de gâteau Trilece moelleux, généreusement saupoudré de cannelle Trilece à la cannelle Soupe Yukgaejang, soupe de nouilles au bœuf coréenne avec œuf frais et algue Soupe Yukgaejang Zeppole fourrés à la confiture de fraises, saupoudrés de sucre glace, servis sur un plat rustique Zeppole à la confiture de fraises Soupe Minestrone servie avec lentilles, beaucoup de légumes et pâtes dans une assiette creuse Minestrone aux lentilles Sauce tomate à l'aneth et à l'ail servie Sauce tomate à l'aneth et à l'ail Hủ tiếu au poulet, servi avec de la coriandre fraîche et de l'oignon vert, riche bouillon Hủ tiếu au poulet Bruschetta aux champignons et à l'ail servie sur pain croustillant Bruschetta aux champignons et à l'ail Asam laksa, soupe de poisson acidulée Asam laksa Longe de porc BBQ glacée au miel servie Longe de porc BBQ glacée au miel Gâteau à la châtaigne et aux amandes servi Gâteau à la châtaigne et aux amandes Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Köttbullar sauce aux champignons et crème, dressé dans une assiette Boulettes suédoises (Köttbullar) sauce aux champignons Soupe Cullen Skink crémeuse aux morceaux de poisson et légumes Cullen skink aux carottes Croissants sans sucre servis Croissants sans sucre (à l'érythritol) Focaccia à la feta et aux olives grecques servie Focaccia à la feta et aux olives grecques Infusion orange-gingembre fraîchement servie Infusion orange-gingembre Carré de gâteau Trilece moelleux, généreusement saupoudré de cannelle Trilece à la cannelle Soupe Yukgaejang, soupe de nouilles au bœuf coréenne avec œuf frais et algue Soupe Yukgaejang Zeppole fourrés à la confiture de fraises, saupoudrés de sucre glace, servis sur un plat rustique Zeppole à la confiture de fraises Soupe Minestrone servie avec lentilles, beaucoup de légumes et pâtes dans une assiette creuse Minestrone aux lentilles Sauce tomate à l'aneth et à l'ail servie Sauce tomate à l'aneth et à l'ail Hủ tiếu au poulet, servi avec de la coriandre fraîche et de l'oignon vert, riche bouillon Hủ tiếu au poulet Bruschetta aux champignons et à l'ail servie sur pain croustillant Bruschetta aux champignons et à l'ail Asam laksa, soupe de poisson acidulée Asam laksa Longe de porc BBQ glacée au miel servie Longe de porc BBQ glacée au miel Gâteau à la châtaigne et aux amandes servi Gâteau à la châtaigne et aux amandes Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours
Infusion orange-gingembre fraîchement servie
Thé réchauffant et épicé pour les jours froids

Infusion orange-gingembre

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Quand la gorge gratte ou qu'on frissonne, ce thé est notre meilleur ami. Le piquant du gingembre (gingérol) a un effet réchauffant et stimule la circulation sanguine, tandis que les huiles essentielles et les acides des agrumes rafraîchissent. Ce n'est pas un thé en sachet, mais une décoction, où l'on extrait les principes actifs des épices dures par une cuisson lente.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 60 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Petite casserole
  • Passoire
  • Couteau bien aiguisé

Instructions

1 ✓

Laver le gingembre et le couper en fines tranches (pas besoin de râper). Laver l'orange et couper quelques rondelles avec la peau.

Astuce: En tranchant, la décoction sera plus claire que si vous râpez, car elle ne sera pas troublée par les fibres.
2 ✓

Mettre le gingembre, la cannelle cassée et les clous de girofle dans l'eau. Porter à ébullition.

Astuce: Les épices dures (gingembre, cannelle) ont besoin de temps pour libérer leur saveur.
3 ✓

Laisser frémir 10 minutes.

Astuce: La cuisson lente extrait les arômes (extraction).
4 ✓

Ajouter les rondelles d'orange et cuire encore 5 minutes.

Astuce: On ajoute l'orange à la fin pour que la chaleur ne détruise pas complètement les arômes frais et la vitamine C.
5 ✓

Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes.

Astuce: C'est le moment où les saveurs s'harmonisent.
6 ✓

Filtrer, et quand la température est buvable (env. 50-60°C), incorporer le miel.

Astuce: L'eau bouillante détruirait les précieux enzymes du miel.

FAQ de la recette

Pourquoi faut-il éplucher le gingembre ?
Ce n'est pas obligatoire s'il est bio et bien lavé. La peau a du goût, mais peut donner un côté terreux.
C'est trop piquant !
La force du gingembre augmente avec le temps de cuisson. La prochaine fois, faites cuire moins longtemps ou utilisez-en moins.

Ingrédients

  • 20 g Gingembre frais
  • 1 pièce Orange bio
  • 2 c.à.s. Miel
  • 1 pièce Bâton de cannelle
  • 3 pièce Clous de girofle
  • 500 ml Eau