Carré de gâteau Trilece moelleux, généreusement saupoudré de cannelle Trilece à la cannelle Soupe Yukgaejang, soupe de nouilles au bœuf coréenne avec œuf frais et algue Soupe Yukgaejang Zeppole fourrés à la confiture de fraises, saupoudrés de sucre glace, servis sur un plat rustique Zeppole à la confiture de fraises Soupe Minestrone servie avec lentilles, beaucoup de légumes et pâtes dans une assiette creuse Minestrone aux lentilles Sauce tomate à l'aneth et à l'ail servie Sauce tomate à l'aneth et à l'ail Hủ tiếu au poulet, servi avec de la coriandre fraîche et de l'oignon vert, riche bouillon Hủ tiếu au poulet Bruschetta aux champignons et à l'ail servie sur pain croustillant Bruschetta aux champignons et à l'ail Asam laksa, soupe de poisson acidulée Asam laksa Longe de porc BBQ glacée au miel servie Longe de porc BBQ glacée au miel Gâteau à la châtaigne et aux amandes servi Gâteau à la châtaigne et aux amandes Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron Carré de gâteau Trilece moelleux, généreusement saupoudré de cannelle Trilece à la cannelle Soupe Yukgaejang, soupe de nouilles au bœuf coréenne avec œuf frais et algue Soupe Yukgaejang Zeppole fourrés à la confiture de fraises, saupoudrés de sucre glace, servis sur un plat rustique Zeppole à la confiture de fraises Soupe Minestrone servie avec lentilles, beaucoup de légumes et pâtes dans une assiette creuse Minestrone aux lentilles Sauce tomate à l'aneth et à l'ail servie Sauce tomate à l'aneth et à l'ail Hủ tiếu au poulet, servi avec de la coriandre fraîche et de l'oignon vert, riche bouillon Hủ tiếu au poulet Bruschetta aux champignons et à l'ail servie sur pain croustillant Bruschetta aux champignons et à l'ail Asam laksa, soupe de poisson acidulée Asam laksa Longe de porc BBQ glacée au miel servie Longe de porc BBQ glacée au miel Gâteau à la châtaigne et aux amandes servi Gâteau à la châtaigne et aux amandes Plat de Thareed copieux avec morceaux d'agneau et légumes sur pain Thareed à l'agneau Morog Polao à la cardamome, filet de cuisse de poulet, riz et petits pois Morog polao à la cardamome Gyoza au maïs, pièces au dessous doré servies avec coupelle de sauce soja Gyoza au maïs Pierogi aux pommes de terre servis avec crème et oignons frits Pierogi aux pommes de terre Petits pains à l'ail des ours servis Petits pains à l'ail des ours Malva pudding servi avec sauce vanille Malva pudding à la sauce vanille classique Bol de ramen Tonkatsu, servi avec porc frit et œuf Ramen tonkatsu Scones à la vanille Scones à la vanille Gaufres Tiramisu servies Gaufres façon tiramisu Limonade poire-citron dans un verre, décorée de menthe fraîche et d'une tranche de poire Limonade Poire-Citron
Soupe Minestrone servie avec lentilles, beaucoup de légumes et pâtes dans une assiette creuse
Soupe de légumes italienne aux pâtes, tomates et lentilles riches en protéines

Minestrone aux lentilles

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Soupes
Les lentilles sont le symbole du Nouvel An en Italie (elles symbolisent l'argent), mais dans cette soupe, elles sont le gage d'une bonne santé. Leurs petits grains se retrouvent dans chaque cuillère, rendant la soupe dense et nourrissante. Contrairement aux haricots, les lentilles ne deviennent pas totalement crémeuses, mais conservent leur texture.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Marmite

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Coupez les légumes en dés uniformes. Faites suer l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans l'huile pendant 5 minutes.

Astuce: L'oignon est prêt lorsqu'il est translucide, mais pas brun.
2 ✓

Ajoutez les pommes de terre, la courgette, les haricots verts et les tomates. Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes.

Astuce: Écrasez les tomates avec une cuillère en bois dans la marmite si elles sont entières.
3 ✓

Incorporez les lentilles et les pâtes. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit prêt, en 10-12 minutes.

Astuce: Le goût terreux des lentilles se marie parfaitement avec l'acidité de la tomate.
4 ✓

À la fin, saupoudrez de persil.

Astuce: Si vous avez du vinaigre balsamique, versez-en quelques gouttes dans l'assiette au moment de servir – cela fait des merveilles avec les lentilles !

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des lentilles sèches ?
Oui, mais faites-les cuire dans la soupe pendant environ 25-30 minutes avant d'y ajouter les pâtes. La conserve est une solution plus rapide.

Ingrédients

  • 1 pièce oignon
  • 2 pièce carottes
  • 2 tiges céleri branche
  • 2 gousses ail
  • 1 pièce courgette
  • 2 pièce pommes de terre
  • 150 g haricots verts
  • 200 g lentilles en conserve (rincées)
  • 400 g tomates pelées en conserve
  • 1.2 l bouillon de légumes
  • 100 g pâtes courtes
  • 2 c.à.s. huile d'olive
  • 1 c.à.c. sel
  • 0.5 c.à.c. poivre noir
  • 1 c.à.s. persil frais