Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Bol de soupe jaune Soto Ayam avec riz, œuf et herbes Soto Ayam au Riz Fry Bake au beurre, fraîchement cuit, croustillant et doré Fry Bake au beurre Calzone printanière aux légumes dorée au four Calzone Printanière aux Légumes Lecsó au riz servi avec du persil frais Lecsó au riz Pizza aux figues avec jambon prosciutto et miel Pizza al fico (figues et jambon cru) Tangyuan à la purée de jujube, douceur chinoise avec boulettes de farine de riz et purée de jujube Tangyuan à la purée de jujube Pesto au persil et aux amandes, fraîchement préparé Pesto au persil et aux amandes Stromboli au poulet servi, riche en blanc de poulet et mozzarella fondue, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli au poulet Velouté de courge à la lavande servi chaud Velouté de courge à la lavande Glace crémeuse à la pistache servie Glace à la pistache Burger ardent chipotle servi Burger ardent au chipotle Sorbet à la goyave maison rafraîchissant Sorbet à la goyave Gaufres au Foie Gras servies Gaufres au foie gras Gaufres au cacao avec fruits frais et coulis de chocolat Gaufres au cacao Kürtőskalács glacé servi Kürtőskalács glacé Kakiage de brocolis doré et croustillant sur une assiette Kakiage de brocolis Pakoras à l'aubergine, présentation croustillante et épicée Pakoras à l'aubergine Bol de ramen aux champignons sautés, avec nouilles et garnitures Ramen aux champignons sautés Sablé aux noix fraîchement cuit Sablés aux noix Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Steak fumé BBQ glaçage whisky-moutarde Bol de soupe jaune Soto Ayam avec riz, œuf et herbes Soto Ayam au Riz Fry Bake au beurre, fraîchement cuit, croustillant et doré Fry Bake au beurre Calzone printanière aux légumes dorée au four Calzone Printanière aux Légumes Lecsó au riz servi avec du persil frais Lecsó au riz Pizza aux figues avec jambon prosciutto et miel Pizza al fico (figues et jambon cru) Tangyuan à la purée de jujube, douceur chinoise avec boulettes de farine de riz et purée de jujube Tangyuan à la purée de jujube Pesto au persil et aux amandes, fraîchement préparé Pesto au persil et aux amandes Stromboli au poulet servi, riche en blanc de poulet et mozzarella fondue, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli au poulet Velouté de courge à la lavande servi chaud Velouté de courge à la lavande Glace crémeuse à la pistache servie Glace à la pistache Burger ardent chipotle servi Burger ardent au chipotle Sorbet à la goyave maison rafraîchissant Sorbet à la goyave Gaufres au Foie Gras servies Gaufres au foie gras Gaufres au cacao avec fruits frais et coulis de chocolat Gaufres au cacao Kürtőskalács glacé servi Kürtőskalács glacé
Sablé aux noix fraîchement cuit
Petits gâteaux friables au beurre et aux noix, idéals pour le goûter

Sablés aux noix

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Ce biscuit appartient à la famille des pâtes sablées (shortbread) classiques, où le beurre domine. Le gras de la noix moulue et le beurre créent ensemble une texture friable qui fond presque dans la bouche. Les noix effilées sur le dessus ou mélangées à la pâte apportent le croquant qui complète l'expérience.
🕒 Préparation 45 min
🍳 Cuisson 12 min
⌛ Temps total 57 min
🍽️ Portions 18 portions
🔥 Calories 205 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Balance
  • Bol à mélanger
  • Fouet
  • Film alimentaire
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Crémer le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Astuce: La teneur en amidon du sucre glace donne une structure plus fine que le sucre en poudre.
2 ✓

Ajouter l'œuf, la vanille et le sel, mélanger jusqu'à homogénéité.

Astuce: L'émulsion doit être uniforme.
3 ✓

Incorporer la farine et les noix moulues. Ne pas trop pétrir, juste amalgamer !

Astuce: Si on travaille trop, ce sera dur, pas sablé.
4 ✓

Incorporer délicatement les noix effilées.

Astuce: Cela apporte un élément croquant.
5 ✓

Former un disque, filmer et réfrigérer 30 minutes.

Astuce: Le beurre doit redurcir.
6 ✓

Former des boules, les aplatir sur la plaque. Cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.

Astuce: C'est bon quand les bords commencent tout juste à dorer.
7 ✓

Laisser refroidir sur une grille.

Astuce: Encore fragile à chaud.

FAQ de la recette

Pourquoi le biscuit s'est-il étalé ?
La pâte était trop chaude lors de l'enfournement, ou vous avez trop battu le beurre (trop d'air incorporé, qui s'est dilaté brusquement puis est retombé).
Combien de temps se conservent-ils ?
Dans une boîte hermétique, ils restent délicieux jusqu'à 2 semaines.

Ingrédients

  • 250 g Farine
  • 150 g Beurre (à température ambiante)
  • 80 g Sucre glace
  • 80 g Noix moulues
  • 50 g Noix effilées (dessus ou dedans)
  • 5 ml Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel
  • 1 pièce Œuf