Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Boisson chaude à la coco servie fraîche
Boisson crémeuse et réchauffante pour les jours froids

Boisson chaude à la coco

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
La richesse du lait de coco rivalise avec celle de la crème, ce qui en fait une base parfaite pour une boisson chaude réconfortante et vegan. L'astuce réside dans le mariage de l'huile de coco et du cacao : dans un milieu gras, le goût du cacao devient plus profond, plus chocolaté que s'il était préparé avec de l'eau.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 280 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole
  • Fouet à main ou mixeur plongeant
  • Mugs

Instructions

1 ✓

Dans un petit bol, mélanger le cacao en poudre avec un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte épaisse.

Astuce: Si vous versiez le cacao directement dans le liquide, il formerait des grumeaux difficiles à dissoudre à cause de la tension superficielle. La pâte empêche cela. (Dispertion)
2 ✓

Verser le lait de coco et l'eau dans la casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe.

Astuce: L'émulsion du lait de coco est sensible : une ébullition trop forte peut faire coaguler les protéines et séparer le gras.
3 ✓

Incorporer la pâte de cacao, le miel, la cannelle et la vanille au lait chaud.

Astuce: Les arômes des épices 's'ouvrent' dans le liquide chaud.
4 ✓

Retirer du feu et faire mousser au mixeur plongeant ou au fouet.

Astuce: Le mélange mécanique aide à stabiliser l'émulsion (pour que le gras ne se sépare pas) et incorpore de l'air, ce qui la rend plus crémeuse.

FAQ de la recette

Pourquoi des gouttes de gras flottent-elles à la surface ?
Le lait de coco se sépare naturellement à la chaleur si la température est trop élevée. Ne faites pas bouillir, et mixez avant de servir !
C'est trop épais.
La densité du lait de coco varie selon les marques. Diluez-le sans hésiter avec de l'eau ou du lait végétal.

Ingrédients

  • 400 ml Lait de coco riche (en conserve)
  • 100 ml Eau
  • 1 c.à.s. Cacao en poudre non sucré
  • 2 c.à.s. Miel (ou sirop d'érable)
  • 1 pincée Cannelle moulue
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille