Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Boules Gerbeaud trempées dans le chocolat et décorées de noix
Gourmandes boules Gerbeaud au chocolat et à l'abricot

Boules Gerbeaud

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Tout le monde adore le Gerbeaud, mais personne n'aime passer des heures à superposer les couches et à cuire. Voici la solution 'hack' : le trio de saveurs classique (noix, confiture d'abricot, chocolat) sous forme de boules, sans cuisson. Parfait pour utiliser les restes de biscuits secs ou de génoise, et l'ambiance de Noël est prête en quelques minutes.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 20 portions
🔥 Calories 65 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Hachoir ou mixeur
  • Bol pour bain-marie

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Fruits à coque
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mélanger les ingrédients secs (biscuits, noix, sucre).

Astuce: Il vaut la peine de torréfier un peu les noix à la poêle au préalable pour un goût plus intense.
2 ✓

Incorporer la confiture et le rhum. Ajouter la confiture progressivement jusqu'à obtenir une masse malléable qui ne s'effrite pas.

Astuce: La teneur en humidité de la confiture varie, ne versez donc pas tout en une seule fois.
3 ✓

Former des boules de la taille d'une noix et les placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Astuce: Le chocolat fige plus vite sur les boules froides.
4 ✓

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Y tremper les boules, puis les déposer sur une grille ou du papier sulfurisé pour qu'elles figent.

Astuce: Le beurre donne de la brillance au chocolat.

FAQ de la recette

Pourquoi la boule se désagrège-t-elle ?
La masse est trop sèche. Ajoutez encore un peu de confiture.
Pourquoi le chocolat ne durcit-il pas ?
Si vous n'avez pas tempéré le chocolat (seulement fondu), il faut le garder au réfrigérateur, sinon il fondra à la chaleur des mains.

Ingrédients

  • 150 g Noix moulues
  • 200 g Biscuits secs moulus (type Petit Beurre)
  • 150 g Confiture d'abricot (épaisse)
  • 50 g Sucre glace
  • 150 g Chocolat noir (pour l'enrobage)
  • 1 c.à.c. Beurre ou huile (pour le chocolat)
  • 1 c.à.s. Rhum ou arôme (facultatif)