Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Buddha bowl quinoa tofu citron vert tahini betterave servi
Buddha bowl vegan coloré et savoureux au tofu citron vert, quinoa et tahini curry betterave

Buddha bowl au quinoa, tofu au citron vert et tahini-curry-betterave

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Similaire à la recette 3389, mais ici l'accent est mis sur le mariage du tofu au citron vert et de la sauce tahini spéciale curry-betterave. La betterave n'apparaît pas en morceaux mais en crème, changeant totalement le caractère du plat.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 55 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 520 kcal
🌍 Cuisine Vegan

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Four
  • Blender
  • Poêle

Informations sur les allergènes

⚠️ Soja
⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Cuire le quinoa, réserver.

Astuce: La base !
2 ✓

Cuire la betterave (en papillote, 200°C, 30-40 min), puis l'éplucher.

Astuce: La peau s'enlève facilement après cuisson.
3 ✓

Couper le tofu, mariner (citron vert, soja), frire jusqu'à croustillant.

Astuce: Patience pour la friture.
4 ✓

Pour le curry : faire revenir oignon, ail, gingembre, épicer (curry, curcuma).

Astuce: Torréfaction des épices !
5 ✓

Mixer la betterave rôtie, le lait de coco, le tahini, le jus de citron vert et la base curry revenue en une crème lisse.

Astuce: Cette sauce est l'âme du plat.
6 ✓

Service : Quinoa, tofu dessus, généreusement arrosé de crème curry-betterave, parsemé de graines.

Astuce: Mélangez avant de manger.

FAQ de la recette

Comment cuire la betterave ?
Emballée dans du papier aluminium, c'est le plus simple, elle cuit ainsi dans sa propre vapeur et ne dessèche pas.

Ingrédients

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Tofu ferme
  • 150 g Betterave crue
  • 2 c.à.s. Tahini
  • 150 ml Lait de coco
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 2 gousses Ail
  • 10 g Gingembre frais
  • 2 c.à.c. Poudre de curry
  • 1 c.à.c. Curcuma moulu
  • 1 pièce Citron vert frais
  • 2 branches Coriandre fraîche
  • 1 c.à.s. Graines de sésame noir
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.s. Sauce soja
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre