Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Burrito classique au bœuf, riz, haricots et fromage
Savoureux burrito mexicain garni de bœuf épicé et riz

Burrito classique

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le burrito est bien plus qu'un sandwich : c'est un repas complet dans une seule enveloppe. Le secret d'un burrito réussi réside dans ses couches : l'alternance de la viande épicée et juteuse, du riz neutre, des haricots crémeux et du fromage fondant à chaque bouchée. Ce n'est pas un hasard si son nom signifie 'petit âne' : il porte beaucoup de bonnes choses sur son dos !
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 750 kcal
🌍 Cuisine Mexicaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grande poêle
  • Casserole (pour le riz)
  • Râpe

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Ciseler l'oignon finement. Faire suer dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail écrasé.

Astuce: L'oignon forme la base des saveurs, prenez le temps de le faire revenir doucement.
2 ✓

Ajouter la viande hachée et faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et s'effrite. Saupoudrer avec les épices, saler et déglacer avec un peu d'eau (5 cl). Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide et obtention d'une sauce épaisse.

Astuce: L'eau aide les épices à se dissoudre et à enrober la viande, mais elle doit s'évaporer pour ne pas détremper la pâte.
3 ✓

Égoutter et rincer les haricots, puis les incorporer à la viande pour les réchauffer. Râper le fromage.

Astuce: Il n'est pas nécessaire de cuire les haricots, juste de les réchauffer.
4 ✓

Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant 10 secondes.

Astuce: C'est indispensable, sinon la galette froide cassera au moment du pliage.
5 ✓

Montage : Déposer une bande de riz au centre de la tortilla, ajouter la farce viande-haricots, parsemer de fromage et ajouter quelques points de crème fraîche. Rabattre le bas sur la garniture, plier les côtés et rouler fermement.

Astuce: Le fromage fondra grâce à la chaleur de la viande à l'intérieur du rouleau.
6 ✓

Optionnel : Remettre le rouleau dans la poêle sèche, pliure vers le bas, et faire dorer des deux côtés.

Astuce: Cela 'scelle' le rouleau (la chaleur soude la pâte) et apporte du croustillant.

FAQ de la recette

Pourquoi la tortilla devient-elle détrempée ?
Il y a trop d'humidité dans la farce. Faites réduire le jus ou égouttez bien les haricots.
Comment le plier sans qu'il ne s'ouvre ?
Ne le surchargez pas ! Rabattez le bas, puis les deux côtés, et roulez-le fermement jusqu'au bout.

Ingrédients

  • 4 pièces grandes tortillas de blé
  • 400 g bœuf haché
  • 200 g riz cuit (grains longs)
  • 200 g haricots rouges en conserve
  • 150 g cheddar (en bloc)
  • 1 pièce oignon rouge
  • 2 gousses ail
  • 2 c.à.s. huile végétale
  • 2 c.à.s. mélange d'épices à tacos (ou cumin, chili, paprika)
  • 1 dl crème fraîche épaisse